วิธีเก็บไข่ เหรอ? จะรู้ได้อย่างไรว่าก ไข่ คือ สด เหรอ? ก่อนดำเนินการใด ๆ สูตรอาหาร ของไข่ : ไข่ต้ม, ไข่หม้อต้มไข่ลวก, ไข่เยี่ยวม้า, ไข่ลวก หรือ ไข่ดาวไม่ว่าจะเป็นที่ ไมโครเวฟในเตาอบหรือในกระทะจำเป็นต้องตรวจสอบว่าไฟล์ ไข่ คือ สด. สำหรับหลาย ๆ คน การอนุรักษ์ ของ'ไข่ ก่อให้เกิดปัญหา ดังนั้นค้นพบเคล็ดลับทั้งหมดของเราสำหรับ เก็บ ที่สุด ไข่.
เก็บไข่ไว้นานแค่ไหน
อย่าเก็บไข่ไว้นานเกิน 3 สัปดาห์แม้จะอยู่ในตู้เย็น
เก็บไว้เป็นเวลา 1 เดือน แต่หมั่นเปลี่ยนบ่อยๆเพื่อไม่ให้ไข่แดงสัมผัสกับเปลือกที่ปกคลุมไปด้วยแบคทีเรีย
จะล้างหรือไม่ล้างไข่
อย่าล้างไข่คุณอาจเสี่ยงต่อการถอดชั้นป้องกันซึ่งปิดกั้นแบคทีเรีย
ถ้าไข่ดูไม่สะอาดให้ใช้กระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดออก
เก็บไข่ไว้ในตู้เย็น
- หลีกเลี่ยงถาดไข่ช่องนี้ในเซลล์
เนื่องจากมันอยู่ในประตูไข่จะถูกเขย่าบ่อยเกินไป
- ทิ้งไข่ไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิม
แต่ตรวจสอบว่าไข่มีด้านที่แหลมลง วิธีนี้จะทำให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางและเก็บได้ดีขึ้น
- อย่าเก็บไข่เหม็น
ปรุงให้เร็วที่สุด
- เก็บไข่ให้ห่างจากปลาชีสหรืออาหารอื่น ๆ ที่มีกลิ่นแรง
เปลือกของไข่มีรูพรุนและดูดกลิ่น
เก็บไข่ออกจากตู้เย็น
สามารถเก็บไข่ไว้ที่อุณหภูมิห้องได้
ขอแนะนำให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในห้องครัวค่อนข้างเย็นและคงที่
ขอแนะนำให้ใช้อุณหภูมิประมาณ 5/8 ° C
และเหนือสิ่งอื่นใดสถานที่ที่เก็บไข่นั้นจะมีสุขภาพดี
ในอดีตแนะนำให้เก็บไข่ไว้ในภาชนะที่ทำด้วยหิน
เคล็ดลับ
แยกผ้าขาวออกจากสีเหลือง
ทำลายพวกเขา ไข่ ในช่องทางไข่ขาวจะระบายออกไข่แดงจะยังคงอยู่
-
ให้ไข่ขาวหรือไข่แดง
สีขาวและสีเหลืองของไข่ สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในชามที่ปิดด้วยนม
ใช้ทันทีที่คุณนำออก
อย่ารอ!
หากคุณใช้เฉพาะช่องว่างของ'ไข่, เทไข่แดงลงในชามและปิดทุกอย่างด้วยน้ำเย็นหรือนม
เมื่อคุณต้องการ (อย่ารอเกิน 3 วัน) ให้สะเด็ดน้ำ
รักษาความขาวหรือหรือไข่แดงของไข่โดยการแช่แข็ง
ตรึงไฟล์ ไข่ ตีไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรือหวาน) โดยแจกจ่ายในถาดน้ำแข็ง
เก็บไข่ลวก
เก็บไข่ลวกไว้ในเปลือกไม่เกิน 4 วัน
เก็บไข่ที่มีเปลือกแล้วไม่เกิน 2 วัน
เพื่อทราบ
น้ำหนักของไข่
ไข่ 1 ฟอง ไข่ใบเล็กน้ำหนักประมาณ 53 กรัม
ไข่ขนาดกลาง 1 ฟองมีน้ำหนักระหว่าง 53 ถึง 63 กรัม
ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟองมีน้ำหนักระหว่าง 63 ถึง 73 กรัม
ไข่ขนาดใหญ่มาก 1 ฟองมีน้ำหนักประมาณ. 73 ก
น้ำหนักไข่แดงและไข่ขาว
ไข่แดง 1 ฟองมีน้ำหนักประมาณ 18 กรัม
ไข่ขาว 1 ฟอง น้ำหนักประมาณ 35 กรัม
เก็บไข่ได้นานขึ้น
เช็ดไข่ด้วยกระดาษทิชชู่หรือผ้าสะอาดจากนั้น:
ห่อไข่แต่ละฟองด้วยกระดาษขาวแช่ในน้ำมัน
แช่ไข่สักครู่ในอ่างน้ำมันมะกอก
เก็บไข่ ห่างจากความชื้นและความร้อน
คำเตือน
เปลือกของ ไข่ มีรูพรุน
โดยการจัดเก็บไฟล์ ไข่ กับสมุนไพรชีสหรือทรัฟเฟิลไข่ จะซึมเข้าไป
นี่เป็นข้อดีเมื่อทำอาหาร ไข่ บนจาน แต่นั่นเป็นข้อเสียหากคุณต้องใช้สิ่งเหล่านี้ ไข่ สำหรับเค้ก กลิ่นนี้จะทำให้เสียรสชาติ
เป็นไข่สด
เราดำน้ำได้ lไข่ ในน้ำเขย่า ไข่หรือทำลายมัน
ไข่ในน้ำ
จุ่มไข่ลงในชามที่เต็มไปด้วยน้ำเกลือเย็น ๆ
- หากไฟล์ ไข่ ลอยคุณสามารถโยนมัน
- หากอยู่ได้ครึ่งทางให้ใช้แทนการอบเค้ก
- หากพวกเขาตกลงไปที่ด้านล่างไฟล์ไข่ สดใหม่
สวางไข่
ก ไข่สด การสั่นไม่ทำให้เกิดเสียงดัง หากคุณเขย่าก ไข่ และคุณได้ยินเสียงรบกวนใช้สำหรับเตรียมอาหารเท่านั้น
ทุบไข่
VSพอไข่บนจานแบน
- หากยังคงข้นดีไข่ก็สดใหม่อย่างไม่มีที่ติ.
- หากสีขาวกระจายออกและไข่แดงยังคงอยู่:ไข่ สดใหม่
- หากไข่แดงแตกอย่าบริโภค
รู้จักไข่ต้มสุกจากไข่ดิบ
หมุน ไข่ กับตัวเองในขณะที่ใช้นิ้วสัมผัส
ไข่r จะหยุดหมุนทันทีในขณะที่ไข่ ดิบถูกนำออกไปโดยเนื้อหาที่เป็นของเหลวจะยังคงหมุนต่อไป
