วิธีเก็บมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วิธีเก็บมะเขือเทศ เหรอ? ในฝรั่งเศส ฤดูมะเขือเทศ เริ่มตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนตุลาคม และถ้าอากาศดียังคงอยู่ในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรกมีบางพันธุ์ในตลาดที่ยังคงอร่อยอยู่ แน่นอนว่าซูเปอร์มาร์เก็ตเสนอให้เรา มะเขือเทศ ตลอดทั้งปีแม้ในฤดูหนาว บาง มะเขือเทศ แช่เย็นมาจากสเปนหรือโมร็อกโกส่วนอื่น ๆ เติบโตในพื้นผิวใยมะพร้าว หากไม่มีแดดไม่มีดินการเดินทางในสภาพที่ยากลำบากพวกเขาจึงขาดรสชาติและมีราคาแพงมากจนควรเลิกซื้อ คุณเสียใจที่เห็นเวลามะเขือเทศสิ้นสุดลงหรือไม่? ค้นหาวิธีใช้ประโยชน์จาก ประโยชน์ของมะเขือเทศ ให้นานที่สุดจนกว่าจะสิ้นสุดฤดูหนาว

เก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นหรือในตะกร้าในครัว

เก็บมะเขือเทศของคุณไว้ในครัวโดยไม่ต้องลังเลใจในชามสลัดตะกร้าผลไม้ตะกร้าหรือลังไม้

ในตู้เย็นก็จะเสียรสชาติ

หากในครัวร้อนเกินไปให้เก็บไว้ในตู้เย็นที่กรอบและนำออกมาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร

เก็บมะเขือเทศไว้นานแค่ไหน

เก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่ที่ค่อนข้างเย็น แต่ไม่ต้องร่างโดยไม่มีแสงมากเกินไป

เก็บมะเขือเทศสับ

อย่าเก็บมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้น ๆ ไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวันบนจานพลาสติก

ล้างหรือไม่ล้างมะเขือเทศ

เพื่อรักษารสชาติให้ล้างมะเขือเทศโดยใช้น้ำเย็นในอ่างล้างจาน แต่ก่อนปรุงหรือเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

มะเขือเทศสุกไม่พอหรือเปล่า?

วางผลแอปเปิ้ลตรงกลางจานมะเขือเทศ

มะเขือเทศสุกเกินไป

ห่อมะเขือเทศแต่ละลูกในหนังสือพิมพ์เพื่อให้เก็บไว้ได้นานขึ้น

แช่แข็งมะเขือเทศหรือไม่

หากคุณไม่สามารถบริโภคมะเขือเทศได้ภายใน 3 วันให้แช่แข็งทั้งตัวโดยรู้ว่ารสชาติและเนื้อสัมผัสจะไม่เหมือนเดิมในขณะที่รสชาติของมะเขือเทศบริสุทธิ์จะไม่เปลี่ยนแปลง

วิธีการแช่แข็งมะเขือเทศทั้งลูก

- ล้างมะเขือเทศและซับให้แห้งด้วยความระมัดระวังและเบามือด้วยกระดาษซับมัน

- จัดเรียงมะเขือเทศโดยไม่ต้องสัมผัสบนถาดอบหรือถาดที่สามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้

- ปล่อยให้แช่แข็งระหว่าง 1 หรือ 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ

- นำออกจากช่องแช่แข็งเมื่อแข็งเหมือนหิน

- แช่แข็งเก็บในถุงแช่แข็งเทอากาศแล้วติดฉลากหรือในกล่องที่สามารถปิดผนึกได้

วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งมะเขือเทศ

การแช่แข็งมะเขือเทศบดจะไม่เสียรสชาติและคุณสามารถใช้ทำซุปคูลิสหรือน้ำเกรวี่ได้อย่างง่ายดาย

เก็บมะเขือเทศไว้ในช่องแช่แข็งนานแค่ไหน

ในช่องแช่แข็งให้เก็บมะเขือเทศบริสุทธิ์ไว้ประมาณ 3 เดือนในถุงกล่องปิดผนึกอย่างดีหรือแม้แต่ในถาดน้ำแข็งขนาดเล็ก

เก็บมะเขือเทศไว้ในขวด

วิธีทำมะเขือเทศกระป๋อง

นับขวด 750 มล. 8 กก. สำหรับมะเขือเทศ 10 กก.

- ฆ่าเชื้อขวดและฝาในหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดอย่างน้อย¼ชั่วโมง

- เทน้ำเดือดลงบนแหวนรองยาง

- ใส่กลับที่ฝาโดยเร็วที่สุด

- ล้างมะเขือเทศ

- ต้มมะเขือเทศในหม้อสักครู่

- ประหยัดน้ำปรุง

- นำมะเขือเทศออกมาปอกเปลือก

- เทเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำมะนาว 2 แก้วลงในโถ

- แบ่งมะเขือเทศในไห

- ปิดฝามะเขือเทศด้วยน้ำปรุงอาหารโดยให้ห่างจากขอบโถไม่เกิน 2 ซม.

- ผัดส่วนผสมด้วยไม้พายที่สะอาดเพื่อปล่อยฟองอากาศ

- ใช้กระดาษเช็ดขอบขวดแต่ละใบ

- ปิดฝาให้สนิท

- แช่ไหในหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำปิดสนิท

- ต้มน้ำ.

- ทิ้งไหไว้ใต้น้ำทิ้งไว้ให้เดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

- เติมน้ำเดือดทันทีที่ระดับลดลง

- ปล่อยให้ขวดโหลเย็นลงในน้ำโดยไม่ต้องเคลื่อนย้ายออกจากหม้อ

- นำออกโดยไม่ต้องเอียง

- เมื่อขวดโหลเย็นแล้วให้ติดฉลากโดยไม่ลืมระบุวันที่ผลิตและเก็บไว้ในที่เย็นห่างจากอากาศและแสง

- รอหนึ่งเดือนก่อนบริโภคมะเขือเทศกระป๋อง

เก็บมะเขือเทศไว้ในขณะที่ทำให้แห้ง

วิธีทำมะเขือเทศแห้ง

ล้างมะเขือเทศปอกเปลือกออกเมล็ดเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

วางลงบนถาดรองด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันหรือบนแผ่นอบซิลิโคน

โรยด้วยเกลือหรือถ้าคุณต้องการด้วยเครื่องเทศ

นำเข้าอบอย่างน้อย 4 ชั่วโมงในเตาอบร้อนระหว่าง 80 ° C ถึง 85 ° C โดยหมุนเป็นประจำ

จากนั้นพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในขวดที่เต็มไปด้วยน้ำมันมะกอกซึ่งคุณสามารถใส่เครื่องเทศสมุนไพรหรือกระเทียมได้

เก็บมะเขือเทศไว้ในเกลือ

- จัดมะเขือเทศหั่นเต๋าในจานทรงลึก

- โรยเกลือหยาบให้ทั่ว

- เทน้ำให้ทั่ว

การเตรียมการนี้สามารถเก็บไว้ได้สิบวัน

เมื่อรับประทานมะเขือเทศแล้วควรล้างออกเพื่อกำจัดเกลือ

เก็บรักษามะเขือเทศในรูปแบบของแยม

ในขนมเค้กอาหารเรียกน้ำย่อยแยมมะเขือเทศก็อร่อย

ล้างมะเขือเทศตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

ปรุงอาหารโดยโรยน้ำตาล

นำไปต้มจากนั้นลดความร้อนเป็นเวลา 30 นาทีคนให้เข้ากันบ่อยๆเพื่อป้องกันไม่ให้ติดและขาดหากจำเป็น

แยมจะพร้อมเมื่อน้ำเชื่อมข้นพอสมควร

ใช้ทัพพีขนาดเล็กแบ่งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแห้งดีแล้ว

ปิดฝาขวดแต่ละขวดแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง

เก็บมะเขือเทศเป็นชัทนีย์

เพื่อให้เนื้อสัตว์และปลาเข้ากันได้ดีคุณจะต้องใช้มะเขือเทศ 1 กก. พร้อมหัวหอม 180 กรัมน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 20 ซล. น้ำตาลทรายแดง 70 กรัมพริกป่น 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา ขิงผงพริกหยวก 1 ช้อนชา