น่าสนใจ

วิธีทำหัวหอม confit

ต้านมะเร็งดีต่อการไหลเวียนของเลือดต้านเบาหวาน ... คุณธรรม ของ หัวหอม สำหรับ สุขภาพ มีมากมาย หัวหอมแดงหัวหอมสีเหลืองหรือสีเขียว: วิธีรับประทานหัวหอม เหรอ? เมื่อทานคู่กับเนื้อย่างไก่คนเดียวหรือกับข้าวและพาสต้าแม้จะมีฟัวกราส์ให้ค้นพบความอร่อยและรวดเร็วของเรา สูตรอาหาร ซึ่งเป็นรากฐาน หัวหอม:

5 สูตรหอมหัวใหญ่

4 สูตรหอมหัวใหญ่

สูตร Confit หัวหอมที่ 1

ด้วยหัวหอมสีเหลืองหรือสีขาวขนาดใหญ่

ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นน้ำตาลลงในกระทะก้นหนาพร้อมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมที่หั่นแล้วไม่ควรใส่สี เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและปรุงอาหารค่อยๆคนเป็นครั้งคราวจนน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้งระเหย

นับ 2 หัวหอมต่อคน

สูตร confit หัวหอม

สูตร Confit หัวหอมที่ 2

ด้วยหัวหอมใหญ่สีเหลือง

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วนำไปชุบน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อนในกระทะ

ผัดบ่อยๆเพื่อไม่ให้สี

เมื่อโปร่งแสงเต็มที่ให้ใส่มะเขือเทศบดเกลือพริกไทย 4 ช้อนโต๊ะหญ้าโพรวองซ์และมะกอกดำสองสามหลุม

ผัดด้วยช้อนไม้ ปิดกระทะและเคี่ยวประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ

นับ 2 ถึง 3 หัวหอมต่อคน

เคล็ดลับ

อย่าร้องไห้ขณะหั่นหัวหอม

หากคุณไม่อยากร้องไห้ขณะปอกหัวหอมอีกต่อไป:

- นำหัวหอมไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1/4 ชั่วโมงก่อนปอกเปลือก

- เทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยบนกระดานก่อนสับหัวหอม

- เคี้ยวหมากฝรั่งปอกเปลือกหรือหั่นหัวหอม

ผัดกระทะให้หอม

สูตร Confit หัวหอมที่ 3

ด้วยหัวหอมสีเขียว

จัดหัวหอมสีขาวในจาน (สงวนลำต้นสีเขียวไว้เพื่อปรุงรสสลัด) ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันฝนตกปรอยๆด้วยซีอิ๊วเล็กน้อยและโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยเพื่อคาราเมลให้หอม

ปรุงในเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 50 นาทีกวนหัวหอมเป็นครั้งคราวเพื่อให้เป็นสีทอง

นับหัวหอม 1 พวงสำหรับ 2 คน

สูตร Confit หัวหอมที่ 4

ด้วยหัวหอมแดง

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นไตรมาส เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมสีน้ำตาล

เมื่อได้สีที่ดีเกลือและพริกไทยแล้วปิดกระทะในขณะที่ลดความร้อน

เคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

นับหัวหอม 2 ถึง 3 หัวขึ้นอยู่กับขนาดต่อคน

สูตร Confit หัวหอมที่ 5

ด้วยหัวหอมแดง

ทาเนยเล็กน้อยในกระทะใส่หัวหอมแดงที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ

ทอดหัวหอมเหล่านี้ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีคนให้เข้ากันบ่อยๆเพื่อไม่ให้คาราเมลเละ

เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกและซีอิ๊วอีกหนึ่งช้อนใส่ลูกเกดขนาดใหญ่หนึ่งกำมือพริกขี้หนูเม็ดเล็ก

กวน.

ปิดกระทะและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง

Copyright th.caroleparrish.com 2022