ซุปผัก: สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว

คุณคือ เหนื่อย เหรอ? ไม่จำเป็นต้องใช้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ! ทำ ปุโรหิต ของ วิตามิน : ช่วยตัวเองทุกวัน ซุปผัก ! ซุปผักโฮมเมดที่เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุก็คือ อาหาร ในอุดมคติ! สำหรับคุณ สุขภาพ และลูก ๆ ของคุณค้นพบ 10 สูตรอาหาร เศรษฐกิจ ซุปผัก, ง่ายและรวดเร็ว, ฟักทอง หรือ กะหล่ำปลี, ด้วยคุณสมบัติและประโยชน์

สูตรน้ำซุปง่ายๆ

ซุปผักอะไร

1 - ซุปกะหล่ำปลี

2 - ซุปฟักทอง

3 - ซุปบีทรูท

4 - ซุปแครอท

5 - ซุปขมิ้นขึ้นฉ่าย

6 - ซุปเห็ด

7- ซุปบวบ / อะโวคาโด / ผักโขม

8- ซุปผักกาดหอมกระเทียม

9 - ซุปหัวผักกาดหัวหอมและน้ำผึ้ง

10 - ซุปมันฝรั่งหอม

10 สูตรซุปที่ง่ายและรวดเร็ว

1 - ซุปกะหล่ำปลี

ซุปกะหล่ำปลีอีกรุ่นนี้คือ ซุปลดน้ำหนัก บริโภคตลอดทั้งวัน

สูตรสำหรับซุปนี้ในบทความ Toutpratique:

อาหารซุปเคบเบจ

ส่วนผสมสำหรับซุปกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีสีเขียวขนาดเล็ก 1 ใบ

มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 ลูก

1 ก้อนสต็อกไก่

1 หัวหอม

กระเทียม 1 หยิบมือ

เบคอนรมควัน 4 ชิ้น

มาสคาร์โปน 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทย

สูตรซุปกะหล่ำปลี

ล้างผักปอกมันฝรั่งหั่นกะหล่ำปลีมันฝรั่งกระเทียมและหัวหอม

นำน้ำประมาณ 75 cl ไปต้มในกระทะใส่ก้อนสต็อกที่ร่วนลงไป

เทผักลงไปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที

หั่นเบคอนสีน้ำตาลในกระทะโดยไม่มีไขมัน

ผสมผักและมาสคาร์โปนจนได้เนื้อครีมเนียนนุ่ม ใส่เกลือและพริกไทย

เสิร์ฟโดยตกแต่งจานหรือชามด้วยเบคอนสีทอง

ประโยชน์ของซุปกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเป็นสารสกัดจากแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระอุดมไปด้วยโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและวิตามินซีวิตามินเควิตามินบี 9 (กรดโฟลิก)

มันฝรั่งซึ่งให้พลังงานที่ยั่งยืนแก่ร่างกายเป็นแหล่งของวิตามินซีโพแทสเซียมและแมกนีเซียม

2 - ฟักทอง ... หรือซุปฟักทอง

ซึ่งก็คือฟักทองนั่นเอง ฟักทอง มีผิวสีส้มเข้มและมีรูปทรงกรวยเล็กน้อยทั้งด้านบนและด้านล่าง เป็นผักที่น่าค้นหาอย่างแท้จริงเนื้อนุ่มและอร่อยรสชาติคล้ายเกาลัด!

ส่วนผสมสำหรับซุปฟักทอง

ฟักทอง 1 ลูก

Mimolette 150 กรัม

ครีม

และสำหรับปาร์ตี้รุ่นกูร์เมต์มากขึ้น

เศษทรัฟเฟิล

น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล

สูตรซุปฟักทอง

ล้างฟักทองให้สะอาดแปรงผิว

ผ่าครึ่งฟักทองขูดเพื่อเอาเมล็ดออก

จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทชิ้นส่วนลงในชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ

เติมน้ำเล็กน้อยปิดด้วยฟิล์มจากนั้นนำเข้าไมโครเวฟโดยใช้ไฟแรงเป็นเวลา 6 นาที

เติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น

ผสมให้เข้ากันเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

สูตรอาหารที่ปรุงอย่างรวดเร็วนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการลดน้ำหนัก

หากคุณไม่ได้ทานอาหารเมื่อผสมฟักทองให้เติมน้ำซุปด้วยมิโมเล็ตต์ขูด + โยเกิร์ตหรือเครมเฟรช 1 ช้อนเต็ม

สำหรับมื้อเย็นตามเทศกาลให้ใส่เห็ดทรัฟเฟิลหั่นบาง ๆ และน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลเล็กน้อย

ประโยชน์ของซุปฟักทอง

ยาถ่ายพยาธิตามธรรมชาติฟักทองมีสารต้านอนุมูลอิสระไฟเบอร์จำนวนมากและจะให้วิตามินเอแก่คุณ

ฟักทองที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมจะช่วยควบคุมความดันโลหิตของคุณจึงมีประสิทธิภาพมากในการต่อสู้กับความดันโลหิตสูง

3 - ซุปบีทรูท

สำหรับรุ่นไฟ บอร์ชท์

ส่วนผสมสำหรับซุปบีทรูท

2 หัวบีทดิบ

สต็อกผัก 1 ก้อน

เกลือและพริกไทย

ผักชี

สูตรซุปบีทรูท

ปอกหัวผักกาดนำไปแช่น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เทลงในกระทะ

ใส่ผักหรือก้อนน้ำซุปไก่บด

ปิดฝาด้วยน้ำ (ประมาณ 4-5 ซม.)

ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หรือในชามเทน้ำร้อนให้ทั่วบีทรูทแล้วนำเข้าไมโครเวฟสักครู่

ผสมน้ำซุปด้วยเครื่องปั่นมือ

เติมน้ำถ้าจำเป็นแล้วใส่เกลือหรือพริกไทย

น้ำซุปควรมีความสม่ำเสมอของน้ำซุป

ไม่หนาเกินไปหรือเบาเกินไป

เทลงในจานซุปซึ่งคุณจะต้องใส่คอทเทจชีสหนึ่งช้อนเต็ม

ตกแต่งด้วยผักชีสับ.

ประโยชน์ของซุปบีทรูท

บีทรูทสีแดง, มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีพลังต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านโรคโลหิตจางซึ่งช่วยในการย่อยอาหารให้พลังงานและฟื้นฟูร่างกายในทันที

ทำให้เราได้รับแมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็กวิตามินของกลุ่ม B วิตามิน A, C

โรยหน้าด้วยผักชีหรือใบบีทรูทสับ

ผักชีซึ่งเป็นแหล่งวิตามินเคชั้นเยี่ยมที่จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือดมีสารต้านอนุมูลอิสระ

ใบบีทอุดมไปด้วยกรดโฟลิกเบต้าแคโรทีนแคลเซียมและธาตุเหล็ก

ชีสกระท่อมเป็นแหล่งของแคลเซียมฟอสฟอรัสและโปรตีนซึ่งมีคุณค่าทางชีวภาพซึ่งเทียบได้กับเนื้อสัตว์

4 - ซุปแครอท

ส่วนผสมสำหรับซุปแครอท

แครอท 1 ปอนด์

หัวหอมสีเขียว 1 ต้นและลำต้น

สต็อกผัก 1 ก้อน

หยดน้ำมันมะกอก

1 สีส้ม

ยี่หร่าเกลือและพริกไทย

สูตรซุปแครอท

ล้างแครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ปอกหัวหอมสับหยาบแล้วลงสีน้ำตาลในฐานน้ำมันมะกอกของกระทะโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่ต้องเผาเมื่อหัวหอมใสให้ใส่แครอทลงไป

ปรุงอาหารสักครู่และในขณะที่กวนให้ใส่สต็อกคิวบ์จากนั้นปิดด้วยน้ำ (ประมาณ 4-5 ซม. เหนือแครอท) และเคี่ยวประมาณ 45 นาที

เอาน้ำปรุงอาหารบางส่วนออก

จากนั้นใส่ยี่หร่าเกลือพริกไทยและน้ำส้ม

เสิร์ฟโดยการปรุงรสน้ำซุปด้วยความเอร็ดอร่อยสีส้มและหัวหอมสับฝานบาง ๆ

ประโยชน์ของซุปแครอท

แคลอรี่ที่ประหยัดและต่ำแหล่งของฟอสฟอรัสโพแทสเซียมไฟเบอร์เหล็กแคลเซียมแมกนีเซียมอุดมไปด้วยโปรวิตามินเอวิตามินบีแครอทมีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงในร่างกายของคุณและมีบทบาทสำคัญในการ การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งบางชนิด

ส้มเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของ วิตามินซีจาก กลุ่มวิตามินบี และของ โปรวิตามินเอ.

หัวหอมอุดมไปด้วยวิตามินบีวิตามินอีและโปรวิตามินเอ

ยี่หร่าเป็นสินทรัพย์ในกรณีของ: การย่อยอาหารยากแก๊สการติดเชื้อในลำไส้ปวดท้อง

5 - ซุปขึ้นฉ่ายและขมิ้น

ส่วนผสมสำหรับซุปคื่นช่าย

ผักชีฝรั่ง 1 ใบพร้อมใบ

ผลไม้แอปเปิ้ล 1 ผล

1 มันฝรั่ง

1 ก้อนสต็อกไก่

หอมแดง 2 หัว

ขมิ้น 1 ช้อนชา

โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรซุปคื่นฉ่าย

ล้างขึ้นฉ่ายปอกเปลือกมันฝรั่งผลแอปเปิ้ลหอมแดงแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในกระทะใส่หอมแดงสับลงในน้ำมันที่มีฝนตกปรอยๆ

เมื่อโปร่งใสแล้วให้เทผักและผลไม้ก้อนสต็อกที่ร่วนแล้วตามด้วยขมิ้นปิดน้ำและปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนสูงทันทีที่น้ำเดือดลดความร้อนลงและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน ปิดกระทะเป็นเวลา 20 นาที

ผสมให้เข้ากันเพิ่มโยเกิร์ตเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ตกแต่งชามหรือจานด้วยผักชีฝรั่ง

ประโยชน์ของซุปขึ้นฉ่าย

คื่นช่ายแคลอรี่ต่ำประกอบด้วยไฟเบอร์และแร่ธาตุและมีวิตามินหลายชนิด: A, B, C และ K และโพแทสเซียม

ใบและรากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะทำให้บริสุทธิ์และกระตุ้นระบบประสาท

แอปเปิ้ลเป็นแหล่งของแร่ธาตุและธาตุต่างๆ ได้แก่ โพแทสเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีทองแดงแมงกานีสและมีวิตามินซีวิตามินกลุ่มบีและวิตามินอี

คุณงามความดีของขมิ้นเป็นที่ยอมรับ ว่ากันว่ามีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยารักษาโรคซึมเศร้าโรคอัลไซเมอร์และความชรา!

6 - ซุปเห็ดปารีส

ส่วนผสมสำหรับซุปเห็ด

เห็ด 500 กรัม

หอมแดง 2 หัว

2 กลีบกระเทียมบด

แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

นม 1/2 ลิตร

1 ก้อนสต็อกไก่

น้ำมะนาวครึ่งลูก

พริกเกลือ

crèmefraîcheสองช้อนโต๊ะ (เบาหรือไม่ก็ได้)

สูตรซุปเห็ด

ล้างแล้วหั่นหอมแดงและเห็ดแล้วทอดในจานหม้อด้วยน้ำมันและผักชีเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องมีฝาปิด

จากนั้นใส่แป้งก้อนสต็อกไก่บดลงไปผัดขณะใส่นม

เพิ่มความร้อนและอีกสักครู่ยังคงเปิดอยู่จนกว่าจะเริ่มเดือด

เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป

เสิร์ฟพร้อมกับเครมเฟราเชโรยหน้าด้วยผักชี

ประโยชน์ของซุปเห็ด

แคลอรี่ต่ำเห็ดอุดมไปด้วยไฟเบอร์ฟอสฟอรัสโปรตีนให้ซีลีเนียมและทองแดงและธาตุวิตามินดีและบี (B2-B3-B5-B6-B9-B12)

ผักชีซึ่งเป็นแหล่งวิตามินเคชั้นเยี่ยมซึ่งจำเป็นต่อการแข็งตัวของเลือดมีสารต้านอนุมูลอิสระ

7 - ซุปบวบ / ผักโขม / อะโวคาโด

ส่วนผสมสำหรับบวบผักโขมซุปอะโวคาโด

บวบ 1 ปอนด์

ผักโขม 150 กรัม

อะโวคาโด 1 ลูก

1 หัวหอมสับละเอียด

กระเทียม 1 กลีบกด

ใบโหระพาสับ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา

พริกเกลือ

สูตรซุปบวบ

ล้างแล้วหั่นบวบ (โดยไม่ต้องเอาผิวที่อุดมไปด้วยและผักโขมออก

นำบวบลงไปบนไฟอ่อน ๆ ในกระทะพร้อมน้ำมันหอมใหญ่ยี่หร่าเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องมีฝาปิดจากนั้นใส่ผักโขมกระเทียมและใบโหระพา

คลุมด้วยน้ำเล็กน้อย เพิ่มความร้อนและอีกสักครู่ยังคงเปิดอยู่จนกว่าจะเริ่มเดือด

ใส่อะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วก่อนหน้านี้จากนั้นผสมทุกอย่าง

เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยใบโหระพาและทำไมไม่ใส่กระเทียมเจียวชิ้นเล็ก ๆ

เตรียม croutons

หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำลงในกระทะที่ไม่ติดมันด้วยน้ำมันและกระเทียมทั้งกลีบปอกเปลือก

ประโยชน์ของซุปบวบเขียว / ผักโขม / อะโวคาโด

อุดมไปด้วยไฟเบอร์สารต้านอนุมูลอิสระแร่ธาตุและธาตุ บวบ ประกอบด้วยแหล่งของวิตามิน C (7 มก. / 100 ก.) วิตามินบี 2 และโปรวิตมินเอและรูตินซึ่งเป็นสารที่สามารถลดความดันโลหิตสูงในตา

ดีต่อฟันกระดูกเลือดหัวใจ ผักขม เป็นผักที่มีเส้นใยมากที่สุดชนิดหนึ่ง (จึงช่วยกระตุ้นการเคลื่อนย้ายของลำไส้)

แหล่งที่มาของโซเดียมโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและเหล็กผักโขมไม่เพียง แต่ช่วยต่อต้านโรคโลหิตจางและการทำให้เป็นแร่ธาตุเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งอีกด้วย

อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ใช้ผักโขมสำหรับผู้ที่มีนิ่วออกซาลิกหรือยูริกและโรคเกาต์

เรากินอะโวคาโดไม่เพียงพอ!ทนายความ เป็นแหล่งวิตามินอี, ซี, วิตามินบี, โปรวิทามิน

เอหรือแคโรทีนและเกลือแร่ประจำวันจำนวนมาก)

8 - ซุปผักกาดหอมและกระเทียม

ส่วนผสมสำหรับซุปผักกาดหอมและกระเทียม

ผักกาดหอม 1 ใบ

กระเทียม 3 กลีบ

1 หัวหอมเล็ก

นม½ลิตร

ไข่แดง 1 ฟอง

แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนเต็มcrèmefraîche

1 ลูกบิดเนย

ผักชีฝรั่งกุ้ยช่าย

พริกเกลือ.

สูตรซุปผักกาดหอมและกระเทียม

ปอกเปลือกผักและล้างให้สะอาด

ในกระทะละลายใบกับหอมใหญ่และเนยด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

ปอกกลีบกระเทียมเอาถั่วงอกสับแล้วเทลงในกระทะ

ปรุงต่อไปอีก 5 นาที

นำกระทะออกจากเตาจากนั้นใส่แป้งเกลือและพริกไทย ผสม.

ในขณะที่ผสมด้วยช้อนไม้ให้กลับไปที่ความร้อนและเพิ่มนมเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยยังคงกวน

ผสมน้ำซุปด้วยเครื่องปั่นมือ

เติมน้ำเล็กน้อยเกลือหรือพริกไทยหากจำเป็น

ก่อนเสิร์ฟในชามรวมครีมและไข่แล้วเทลงในซุป

เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับและกุ้ยช่ายที่มี croutons กระเทียมถูด้านข้าง

ประโยชน์ของซุปผักกาดหอมและกระเทียม

ผักกาดหอมประกอบด้วยวิตามิน C, B, E, K, โปรวิตามินเอและแร่ธาตุและธาตุโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและแคลเซียม

นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้ยาขับปัสสาวะยาระบายยากล่อมประสาทเพื่อป้องกันการแก่ของเซลล์และเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดบางชนิด

กระเทียมเป็นยาขับปัสสาวะลดความดันโลหิตลดคอเลสเตอรอลมีคุณสมบัติในการชะลอวัยต่อต้านการติดเชื้อช่วยย่อยอาหารและเป็น อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

โดยการเพิ่มอัตราการต่อสู้ของระบบภูมิคุ้มกันแพทย์บางคนอ้างว่ากระเทียมสามารถช่วยทำลายเซลล์ก่อมะเร็งได้

9 - ซุปหัวผักกาดหัวหอมและน้ำผึ้ง

ส่วนผสมสำหรับซุปหัวผักกาด

2 หัวผักกาดขนาดใหญ่

2 หัวหอมสีเหลืองขนาดใหญ่

2 มันฝรั่งขนาดเล็ก

1 ก้อนสต็อกไก่

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่

โรสแมรี่ 1 ก้าน

พริกเกลือ

สูตรซุปหัวผักกาดหัวหอมและน้ำผึ้ง

ล้างแปรงหัวผักกาดโดยไม่ต้องปอกเปลือก

ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง

หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ลงในกระทะปิดฝาด้วยน้ำเพิ่มก้อนน้ำซุปที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ช่อดอกไม้แล้วนำทุกอย่างไปต้ม ลดความร้อน ปก.

ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำกิ่งโรสแมรี่พักไว้แล้วผสมทุกอย่างพร้อมกับเติมน้ำผึ้งเกลือและพริกไทย

ถ้าซุปดูไม่ข้นพอให้ใส่โยเกิร์ตหรือครีมลงไปเล็กน้อย

ตกแต่งน้ำซุปด้วยโรสแมรี่เล็กน้อย

ประโยชน์ของซุปหัวผักกาดหัวหอมและน้ำผึ้ง

แนะนำให้ใช้หัวผักกาดซึ่งป้องกันการติดเชื้อในปัสสาวะขับปัสสาวะและครีบอกในกรณีที่มีอาการแน่นหน้าอกหลอดลมอักเสบเสียงแหบไอโรคหวัดในปอด

หัวหอมเป็นแหล่งของซีลีเนียมแมงกานีสโคบอลต์ฟลูออรีนและโมลิบดีนัม ให้เครดิตกับคุณสมบัติในการต้านการแข็งตัวของเลือดซึ่งช่วยป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและเชื่อว่าจะป้องกันความเสี่ยงของการอุดตันของหลอดเลือดและการเกิดลิ่มเลือด

หัวหอมซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินกลุ่มบีวิตามินอีและโปรวิตามินเอช่วยขับปัสสาวะและย่อยอาหาร

10 - ซุปมันฝรั่งหอม

ส่วนผสมสำหรับซุปต้นหอม

กระเทียม 1 ปอนด์

มันฝรั่ง 250 กรัม

น้ำ 1 ลิตร

1 ก้อนสต็อกไก่อบแห้ง (ไม่จำเป็น)

1 ลูกบิดเนย

หอมแดง 2 หัว

พริกเกลือ

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรซุปหอม

ล้างกระเทียมให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกมันฝรั่งและหอมแดงหั่นเป็นชิ้น

ในกระทะใส่หอมแดงสับให้เข้ากันจากนั้นกระเทียมและมันฝรั่ง

ใส่ก้อนสต็อกที่บดแล้วตามด้วยน้ำ

นำไปต้มจากนั้นลดความร้อนลงปิดกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ผสมให้เข้ากันเติมครีมเกลือและพริกไทย

ประโยชน์ของซุปกระเทียมหอม / มันฝรั่ง

กระเทียมอุดมไปด้วยไฟเบอร์ยาขับปัสสาวะสีเขียวของต้นหอมนั้นอุดมไปด้วยวิตามินซีและแคโรทีนและสีขาวให้วิตามินบีและพีพี

มันฝรั่งให้วิตามินซีโพแทสเซียมและแมกนีเซียม