น่าสนใจ

วิธีทำพาสต้าวิเศษ

พาสต้าวิเศษ หรือ พาสต้าหนึ่งกระทะ หรือพาสต้าหนึ่งหม้อก็คือ จานพาสต้า เกิดในอิตาลีซึ่งได้รับการรับรองในสหรัฐอเมริกาเรียบร้อยแล้ว คุณกำลังมองหาไฟล์ แนวคิดสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว สูตรพาสต้า อร่อย? การเตรียมเพียงครั้งเดียวการทำอาหารเพียงครั้งเดียวพบกับพาสต้ากระทะเดียวนี้ จานเล็กรวดเร็วในการทำ เพื่อแบ่งปันกับครอบครัวหรือ ระหว่างเพื่อน.

สูตรพาสต้าหนึ่งกระทะ

พาสต้าจานเดียวเป็นอาหารจานเดียวง่ายๆรวดเร็วและไม่เหมือนใคร

แนวคิดคือการรวมกันในกระทะกระทะหรือในจานหม้อปรุงอาหาร พาสต้า ดิบด้วยผักสดแห้งหรือแช่แข็งเครื่องเทศยาพิษหรือเนื้อสัตว์เทของเหลวลงไปแล้วปล่อยให้เดือด

มันคือเวทมนตร์!

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารพาสต้าผักปลาหรือเนื้อสัตว์ผสมกับเครื่องเทศจะถูกเคลือบด้วยครีมและซอสที่นุ่มนวลอุดมด้วยวิตามิน

ประหยัด!

มีการปรุงเพียงอย่างเดียว

มันเป็นเรื่องง่าย

ใช้ภาชนะเดียวเท่านั้น

ด่วน!

ในเวลาไม่ถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจานก็จะสุก

นอกจากนี้จะมีแค่หม้อหรือกระทะให้ล้างเท่านั้น!

คำแนะนำจากVéronique Cauvin

Véroniqueเป็นผู้เขียนอายุประมาณสามสิบ สูตรอาหาร “ พาสต้าจานเดียว” ที่อร่อยและง่ายซึ่งคุณจะพบในหนังสือของเขา: พาสต้ามหัศจรรย์ที่น่าทึ่ง Solar Editions

จะใช้พาสต้าแบบไหน?

สามารถใช้พาสต้าประเภทใดก็ได้สำหรับ "พาสต้าจานเดียว"

แต่เลือกพาสต้าจากแบรนด์ Barilla, Cesso หรือ Rummo แทน

พาสต้าเหล่านี้สามารถทำอาหารได้ดีและเหนือสิ่งอื่นใดทนต่อการเริ่มเย็น

พาสต้าเท่าไหร่ต่อคน

นับ 100 กรัมต่อคน

ของเหลวชนิดใดที่จะใช้

ใช้น้ำกับก้อนสต็อกไก่หรือผักน้ำซุปโฮมเมดหรือซุปปลา

ปริมาณของเหลวที่จะใช้

ของเหลวควรครอบคลุมพาสต้าและส่วนผสมอื่น ๆ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารพาสต้าควรดูดซึมของเหลวได้อย่างสมบูรณ์

หากในตอนท้ายของการปรุงอาหารมีของเหลวมากเกินไปให้เททิ้ง

แต่ยิ่งพาสต้ามีขนาดใหญ่เท่าไรก็จะยิ่งมีของเหลวมากขึ้นและเวลาในการปรุงอาหารก็จะยาวขึ้น

หากพาสต้าดูดซับของเหลวทั้งหมดในระหว่างการปรุงอาหารและไม่สุกให้เติมน้ำเล็กน้อย

ใส่อะไรเป็นผักเนื้อหรือปลา

เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์หอยปลาปลาแช่แข็งหรือผักสด

หม้อตุ๋นหม้อตุ๋นหรือกระทะ?

ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่ต้องปรุง

เคล็ดลับสำหรับคน 1 หรือ 2 คนสามารถทำได้โดยใช้กระทะ 2 หรือ 3 ใบและใช้หม้อหรือเตาอบแบบดัตช์สำหรับเพิ่มเติม

วิธีทำพาสต้ากระทะเดียว

การปรุงอาหารเริ่มเย็น ในตอนแรกให้ใส่ฝาปิดและนำออกทันทีที่ของเหลวถึงจุดเดือด จากนั้นนำไปตั้งไฟปานกลาง

ในขณะปรุงอาหารให้คนให้เข้ากันบ่อย ๆ เพราะแป้งในพาสต้าจะเกาะติดก้นกระทะและอาจติดได้

เมื่อของคาวเสร็จก็สนุกได้ทันที

สองสูตรจากหนังสือ "พาสต้ามหัศจรรย์เหลือเชื่อ"

สูตรพาสต้าหนึ่งหม้อ

พาสต้าหนึ่งกระทะกับไก่

สำหรับ 4 ท่าน

อกไก่ 2 ชิ้น

chorizo ​​เข้มข้น 120 กรัม

1 พวงของ Chard

1 บวบ

กระเทียม 2 กลีบ

ฟาร์ฟาล 350 ก

ถั่วชิกพีกระป๋อง 100 กรัม

หญ้าฝรั่น 1 ครั้ง

น้ำมันมะกอก 20 กรัม

เกลือและพริกไทย

การเตรียมการ

ปอกเปลือกและสับกระเทียม

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ล้างและตัด Chard ใน 4

หั่นอกไก่เป็นเส้น

ตัด chorizo ​​เป็นชิ้น ๆ เก็บไว้ 4 ชิ้นสำหรับตกแต่ง

สะเด็ดน้ำและล้างถั่วชิกพี

การชุมนุม

ในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันมะกอกกระเทียมและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด

เทน้ำ 70cl.

ทำอาหาร

ปรุงอาหารปิดฝาเป็นเวลา 10 นาทียกฝาบ่อยๆเพื่อตรวจสอบว่าพาสต้าไม่ติด

นำฝาออกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีคนให้เข้ากันจนพาสต้าสุก

ชิมรสและปรับรส

เสิร์ฟในจานขนาดใหญ่หรือจัดบนจานที่ตกแต่งด้วยโชริโซ

สูตรที่ 2 จากพาสต้าหนึ่งกระทะ

พาสต้าหนึ่งกระทะกับปลาพาสต้าจากทะเล

วาง Ditali 200 กรัม

600g หรือ 400g ในเนื้อ Monkfish

ซุปปลา 40 ซล

บรอกโคลี 150 กรัม

แครอท 1 หัว

½ผักชี

กระเทียม 1 กลีบ

พริกไทย Espelette 1/2 ช้อนชา

พริกเกลือ

การเตรียมการ

ล้างเอายอดของบรอกโคลีออก

ล้างและหั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ

ล้างผักชีบาง ๆ

แล่เนื้อปลามังค์ฟิชเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 ซม.

การชุมนุม

เทปลาผักเครื่องเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งพาสต้าในกระทะหรือเตาอบดัตช์ปิดด้วยซุปปลา + น้ำ 30 ซล.

เกลือพริกไทยผสม

ทำอาหาร

เริ่มปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนสูงปิดฝา

เมื่อน้ำเดือดให้ถอดฝาลดไฟลงเหลือปานกลางคนให้เข้ากันบ่อยๆจนพาสต้าสุกเช่น

หลังจาก 13 นาทีถึง¼ชั่วโมง

เสิร์ฟในจานขนาดใหญ่หรือจัดใส่จาน

Copyright th.caroleparrish.com 2021