ในช่วงนี้ของ การคุมขัง ซึ่งการเติมน้ำมันไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไปเราขอแนะนำให้มี อาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล มันเกินความจำเป็น เก็บผักไว้ให้นานที่สุด ในการอนุรักษ์ที่ดี แต่จะทำอย่างไร? ใส่ไว้ในตู้เย็นในห้องใต้ดินหรือในห้องครัว? มะเขือยาวหน่อไม้ฝรั่งมันฝรั่งมะเขือเทศแครอทสลัดบวบ ...ค้นหาวิธีรักษาผักให้สดนานที่สุด.
การถนอมผักสด
-กระเทียม
กระเทียมมีแนวโน้มที่จะงอกในตู้เย็นที่กรอบกว่า
แม้จะแตกหน่อแล้วก็ยังกินได้และจะเก็บไว้ได้โดยไม่เหี่ยวเฉานานกว่าการสัมผัสกับความร้อนของห้องครัว
- มะเขือยาว
มะเขือยาวจะคงตัวและเงางามได้ง่ายเป็นเวลา 1 สัปดาห์หากคุณล้างแห้งให้สะอาดแล้วใส่ลงในถุงแช่แข็ง
ถุงแช่แข็งมีประโยชน์ในการปกป้องมะเขือยาวจากผักอื่น ๆ เท่านั้น
เมื่อสัมผัสกับผักอื่นมะเขือยาวอาจเสื่อมสภาพเร็ว
ในภาชนะปิดจะเก็บได้น้อย
- หน่อไม้ฝรั่ง
ล้างหน่อไม้ฝรั่งเช็ดให้แห้ง แต่อย่าตัดปลาย
หน่อไม้ฝรั่งต้องได้รับความชุ่มชื้นเล็กน้อยเพื่อให้อยู่รอบ ๆ กระดาษเช็ดมือชุบน้ำหมาด ๆ
ด้วยเหตุนี้ความชุ่มชื้นจึงจะเก็บได้นานขึ้น
ใส่ไว้ในกล่องพลาสติกหรือถุงแช่แข็งที่ไม่ปิดสนิท
- บีท
เก็บบีทรูทดิบไว้ในตู้เย็นหรือในห้องเย็น
ล้างและเช็ดให้แห้งก่อน
อย่าปอกเปลือก แต่เพื่อให้ยาวขึ้นตัดยอดออกเกือบจะล้างออก
เก็บบีทรูทที่ปรุงสุกแล้วเป็นเวลา 2 วันโดยห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และเก็บไว้ในลิ้นชักผักของตู้เย็น
- บร็อคโคลี
บรอกโคลีคงความสดใหม่ได้นานขึ้นด้วยการห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
- แครอท
ขจัดสิ่งสกปรกหรือทรายออกจากแครอทด้วยการล้างแล้วเช็ดให้แห้ง ขยายการอนุรักษ์โดยเก็บไว้ในตู้เย็นในถุงแช่แข็งที่ปิดสนิท ดังนั้นพวกเขาจะคงความชุ่มชื้นและเต่งตึงเป็นเวลา 15 วัน.
- ผักชีฝรั่ง
เก็บขึ้นฉ่ายให้กรอบนานถึงหนึ่งเดือนโดยห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วแช่เย็น
- เห็ด
นำเห็ดออกจากบรรจุภัณฑ์แปรงอย่างรวดเร็วเพื่อกำจัดดินอย่าล้างจนกว่าคุณจะพร้อมปรุง
เพื่อให้การอนุรักษ์ของพวกเขายาวนานขึ้นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ให้สีเข้มขึ้นเห็ดจะต้องแห้ง
ล็อคไว้ในถุงกระดาษจากนั้นใส่ในกล่องที่ปิดสนิทซึ่งคุณจะวางไว้ในตู้เย็นที่กรอบกว่า
คำเตือน
อย่าห่อผักหรือผลไม้ใด ๆ ด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์
มีการพิมพ์หนังสือพิมพ์
และหมึกนั้นประกอบไปด้วยเม็ดสีที่สามารถลงเอยบนผักได้
เพื่อความไม่ประมาทให้ใช้กระดาษคราฟท์แทน
- กะหล่ำปลี
ล้างกะหล่ำปลีทิ้งให้แห้ง
จากนั้นห่อกะหล่ำปลีด้วยผ้าชาที่สะอาด
จากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน
- แตงกวา
เก็บแตงกวาไว้ในตู้เย็นในตู้เย็น
แต่ไม่ใกล้แอปเปิ้ล
การสัมผัสกับผลไม้และโดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ลสามารถทำให้ความขมขื่นรุนแรงขึ้นได้
หากปลายด้านหนึ่งของแตงกวาเสียหายให้พันด้วยฟิล์ม
- Courgette
เก็บบวบไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
ขยายการจัดเก็บเป็นเวลาหลายสัปดาห์โดยวางให้แบนในลังโดยไม่ให้สัมผัสกันและเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่ไม่ชื้น
- จบลง
ล้างแห้งเก็บไว้ในตู้เย็นในลิ้นชักผักม้วนด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วนำไปป้องกันในถุงแช่แข็งที่ยังไม่ได้เปิดป้องกันจากแสงไฟท้ายจะเก็บได้นานกว่ามาก
- ถั่วเขียว
หากต้องการยืดอายุการเก็บรักษาถั่วเขียวให้นานขึ้นให้ล้างทำให้แห้งแล้วใส่ในถุงพลาสติกที่ก้นตู้เย็น
เคล็ดลับ
ผักแฉะหรือเปล่า?
ค้นหาความกรุบกรอบด้วยการหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นนำไปแช่ในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำที่คุณใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
หรือปล่อยให้แช่ในน้ำเย็นที่มีน้ำตาลเล็กน้อยสักสองสามนาที
- สมุนไพรหอม
สมุนไพรจะมีอายุการใช้งานนานขึ้นมากหากคุณเก็บไว้ในตู้เย็นในถุงแช่แข็งที่คุณใส่กระดาษในครัวแล้ว
- หัวหอม
หัวหอมสามารถแช่เย็นได้ แต่จะเก็บไว้นานกว่าในผ้าชาสะอาดในภาชนะห้องใต้ดินหรือในที่แห้งและมืด
คำเตือน
อย่าเก็บผักและผลไม้รวมกัน
เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นและนานขึ้นควรหลีกเลี่ยงการผสมผักและผลไม้
ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลสามารถทำให้แครอทหรือแตงกวามีรสขมและทำให้มันฝรั่งเสียได้
- หอม
ล้างต้นหอมให้สะอาดปล่อยให้แห้งอย่าตัดรากออกเฉพาะใบสีเขียวที่แข็งและเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาให้ห่อรากด้วยผ้าขนหนูกระดาษชุบน้ำหมาด ๆ
ใส่กระเทียมในถุงแช่แข็งที่คุณจะใส่ไว้ในตู้เย็น
ดังนั้นคุณสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 สัปดาห์ แต่ในห้องใต้ดินสามารถเก็บกระเทียมได้นานถึง 1 เดือน
- มันฝรั่ง
มันฝรั่งจะเก็บไว้ในครัวหรือแม้แต่ในตู้เย็นได้นานหลายสัปดาห์
แต่ถ้าคุณใส่แอปเปิ้ลลงในลังหรือถุงมันฝรั่งก็จะคงสภาพได้นานขึ้น
- ฟักทองและสควอชอื่น ๆ
สควอชเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้ดีกว่าในตู้เย็น
- หัวไชเท้า
ล้างหัวไชเท้าตัดใบและปล่อยให้แห้ง
หากไม่มีใบหัวไชเท้าจะเก็บไว้ในกระเป๋าได้นานขึ้นในลิ้นชักผักของตู้เย็น
- สลัด
ล้างสลัดบิดออกปล่อยให้แห้งบนผ้าชาแล้วใส่ลงในถุงปิดอย่างหลวม ๆ ซึ่งคุณจะวางไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็น
เคล็ดลับ
หากแม้คุณจะระมัดระวัง แต่ใบไม้ก็ร่วงโรย
เติมความสดชื่นด้วยการแช่ไว้ประมาณสิบนาทีในชามที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
-มะเขือเทศ
ยืดอายุการเก็บรักษาด้วยการวางมะเขือเทศลงในตะกร้าคลุมด้วยผ้าชาที่อุณหภูมิห้องห่างจากแสงแดดโดยตรงในห้องครัว
บทความเชิงปฏิบัติอื่น ๆ เกี่ยวกับการถนอมอาหาร
การถนอมเนื้อสัตว์ - การเก็บรักษาเนื้อสัตว์ต้องทำอย่างไร
การถนอมมันฝรั่ง: วิธีถนอมมันฝรั่ง
