ฟัวกราส์เป็ดหรือห่านสดกึ่งสุกหรือดิบ ฟัวกราส์ ที่เราเตรียมไว้เป็นตัวอย่างสำหรับไฟล์ ทานอาหารเย็น การเฉลิมฉลองสำหรับ คริสต์มาส หรือ สิ้นปีถือเป็นอาหารอันโอชะ รับประทานแบบธรรมดาหรือปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือแอลกอฮอล์เป็นเหล้าก่อนอาหารบนขนมปังปิ้งหรือเริ่มต้นด้วยสลัดหรือหัวหอมหรือแยมมะเดื่อ แต่ระวังอย่ารอจนถึงวินาทีสุดท้ายที่จะซื้อมัน ทำการซื้อในช่วงปลายเดือนพฤศจิกายนและอย่างช้าที่สุดคือต้นเดือนธันวาคม แต่อย่างไร รักษาฟัวกราส์ ดิบหรือสุกนาน? การแช่แข็ง คือทางออก ค้นหาวิธีการ แช่แข็ง และ ละลายฟัวกราส์.
ฟัวกราส์ตัวไหนที่จะแช่แข็ง
ดิบในเทอร์รีนปรุงในเครื่องเทศหรือแอลกอฮอล์ฟัวกราส์ทุกชนิดสามารถแช่แข็งได้ยกเว้นฟัวกราส์ถูกแช่แข็งแล้ว ก่อนนำไปแช่ตู้เย็นจึงควรตรวจสอบบรรจุภัณฑ์เพื่อให้แน่ใจว่าตับยังไม่แข็งตัวอยู่แล้ว
เพื่อทราบ
- ฟัวกราส์ดิบ
ฟัวกราส์ดิบที่ถูกทำลายหรือไม่สามารถหาซื้อได้ภายใต้สุญญากาศหรือไม่มีบรรจุภัณฑ์เฉพาะ
- ฟัวกราส์กึ่งดอง
มันคือฟัวกราส์ปรุงสุกที่มาในขวดเทอรีนถาด ...
วิธีการแช่แข็งฟัวกราส์ดิบ
- บรรจุสูญญากาศ
ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งแบบนี้
- ไม่มีบรรจุภัณฑ์
ห่อในถุงพลาสติกก่อนนำไปแช่แข็ง
คุณตั้งใจจะทอดฟัวกราส์ในภายหลัง: 7 ขั้นตอนในการแช่แข็งอย่างถูกต้อง
1 - แยกแฉก
2 - บอกเลิกพวกเขาโดยใช้มีดปลายแหลมจิ้มแต่ละกลีบ
3 - ปิดแฉก
4 - หั่นชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร
5 - ห่อทีละชิ้นด้วยฟิล์มยืด
6 - ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
7 - ใส่ชิ้นในช่องแช่แข็ง
หรือปรุงฟัวกราส์ชิ้นก่อนนำไปแช่แข็งไม่ใช่ปัญหาในการจัดเก็บ แต่เนื่องจากอาจทำให้มีไขมันมากขึ้นเมื่อปรุงสุก
ปล่อยให้เย็นป้องกันด้วยฟิล์มยืดจากนั้นห่อใส่ถุงแช่แข็งแล้วนำไปแช่ตู้เย็น
วิธีแช่แข็งฟัวกราส์สุกๆดิบๆหรือ กึ่งเก็บรักษา
- ฟัวกราส์ทั้งชิ้น
นำไปแช่แข็งที่ยังไม่ได้เปิดในบรรจุภัณฑ์เดิมตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดสนิท
- ฟัวกราส์เริ่มต้น
ตัดออกจากนั้นแช่แข็งแต่ละชิ้นที่ห่อด้วยฟิล์ม
คำเตือน
อย่ารอช้าที่จะแช่แข็งฟัวกราส์ของคุณ
แต่วางไว้ในช่องแช่แข็งโดยเร็วที่สุดเมื่อได้รับสินค้า
ฟัวกราส์ควรแช่แข็งที่อุณหภูมิเท่าไหร่
อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับเก็บฟัวกราส์อยู่ระหว่าง -18 ° C ถึง -25 ° C
แต่การอนุรักษ์อาจยืดเยื้อได้หากถึง 30 ° C
คุณสามารถเก็บฟัวกราส์ไว้ในช่องแช่แข็งได้นานเท่าใด
จาก -30 ° C เราสามารถคาดหวังว่าอายุการเก็บรักษาจะเข้าใกล้ 10 เดือน
และถ้าอุณหภูมิยังคงที่ฟัวกราแช่แข็งจะมีอายุการเก็บรักษาหนึ่งปี
เราสามารถกินฟัวกราส์แช่แข็งนานกว่าหนึ่งปีได้หรือไม่?
หลังจากหนึ่งปีคุณภาพของไขมันในตับจะไม่ได้รับการรับรองอีกต่อไปและร้ายแรงมากขึ้นอาจเสี่ยงต่อการย่อยอาหารได้
วิธีละลายฟัวกราส์
ฟัวกราส์เป็นอาหารจานเด็ดที่ไม่ชอบเร่งรีบ
แนะนำให้ละลายช้าที่ก้นตู้เย็น
เมื่อใดควรละลายฟัวกราส์
นำฟัวกราส์ออก 24 ชั่วโมงก่อนบริโภค
อย่านำบรรจุภัณฑ์ออกจนกว่าคุณจะพร้อมใช้งาน
วิธีเก็บฟัวกราส์โดยไม่ต้องแช่แข็ง
ฟัวกราส์ดิบ
หากไม่ได้บรรจุสูญญากาศให้ห่อด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็นและปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
ฟัวกราส์เป็ดกึ่งสุกหรือกึ่งดอง
เก็บไว้ในตู้เย็นระหว่าง 0 ° C ถึง + 4 ° C
ฟัวกราส์เป็ดกระป๋อง
ในบรรจุภัณฑ์ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
เมื่อเริ่มต้นแล้วให้เก็บไว้ในตู้เย็นระหว่าง 0 ° C ถึง + 4 ° C
ระยะเวลาในการเก็บฟัวกราส์ในตู้เย็น
ฟัวกราส์ดิบ
ไม่สามารถเก็บฟัวกราส์ดิบที่ห่อหรือด้วยผ้าชาได้นานเกิน 10 วัน
ฟัวกราส์กึ่งปรุงสุกหรือกึ่งเก็บรักษาโดยไม่ได้เปิด
ฟัวกราส์นี้จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานประมาณ 3 สัปดาห์
ฟัวกราส์บางชนิดในกล่องหรือขวดสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน ตรวจสอบวันที่บนฉลาก
ฟัวกราส์กึ่งสุกแบบโฮมเมดที่ยังไม่ได้เปิด
ด้วยชั้นไขมันด้านบนฟัวกราส์โฮมเมดสามารถเก็บไว้ได้นาน 8 ถึง 10 วัน
ฟัวกราส์กระป๋อง (ฆ่าเชื้อ) ในกล่องหรือขวด
ฟัวกราส์นี้สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลาหนึ่งปีถึงหลายปีที่อุณหภูมิตั้งแต่ 10 ถึง 15 ° C
คุณสามารถเก็บฟัวกราส์ที่เปิดไว้ได้นานเท่าใด
ฟัวกราส์ที่เปิดแล้วไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเกิน 2 วัน