สลัดผักสดอาหารเพื่อสุขภาพหรือยาพิษ - Toutpratique

ทุกวันเราได้รับการแจ้งเตือนภัยคุกคามใหม่ต่อสุขภาพของเรา และในขณะที่เราเพิ่งได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ สลัดผัก, เอสคาโรล หรือ ผักกาดหอม, เป็นทรัพย์สินที่จำเป็นของก อาหารที่สมดุลเหมืองของ วิตามิน ของสารต้านอนุมูลอิสระ และของ แร่ธาตุ บางครั้งเราถูกขอให้ระวังมัน ทำไมนักวิทยาศาสตร์ถึงขึ้นบัญชีดำสลัด? อย่างน้อยเราควรเลิกกินสลัดกันเถอะ

ผักกาดหอมและเอสคาโรล: สลัดที่มีปัญหา

สลัดที่ปลูกในดิน

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์โดยสมาคม "Générations Futures" เปิดเผยว่าสลัดที่ขายในฝรั่งเศสเป็นผักที่มีสารเคมีตกค้างมากที่สุดซึ่งบางชนิดเป็นตัวทำลายต่อมไร้ท่อ

นอกจากนี้ยังพบสารกำจัดศัตรูพืช 5 ชนิดที่ถูกห้ามในฝรั่งเศสรวมทั้งดีดีที

สลัดที่ปลูกในโรงเรือน

ปลูกในพื้นดิน แต่ในเรือนกระจกในฤดูหนาวสลัดจะเติบโตในสภาพแวดล้อมที่ร้อนและชื้นกล่าวคือเอื้อต่อการพัฒนาของ เชื้อราที่ก่อให้เกิดโรค.

และเพื่อป้องกันไม่ให้คนที่ไม่ต้องการโจมตีหน่อที่อ่อนแอพวกเขาจะได้รับสารเคมีมากมาย

สลัดใส่ถุง

ผู้ที่ตกเป็นเหยื่อของคลอรีนล้างซึ่งจะกำจัดวิตามินบางส่วนที่มีอยู่สลัดนำออกจากซองยังคงมีคลอเรสเตอรอลและคลอรีนที่เราจำเป็นต้องกลืนเมื่อรับประทานอาหาร

จากการสำรวจที่เผยแพร่โดยสมาคม UFC- มีอะไรให้เลือกบ้างการล้างอุตสาหกรรมในอ่างคลอรีนซึ่งถูกห้ามในหลายประเทศไม่มีประโยชน์ในการกำจัดใบของสารเคมีตกค้าง

สลัดในสหรัฐอเมริกา

สลัดเป็นสาเหตุของอาหารเป็นพิษจำนวนมาก

ชาวอเมริกันเกือบ 2.1 ล้านคนติดเชื้อในแต่ละปีหลังจากรับประทานสลัดผักโขมและผักใบอื่น ๆ

โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบจากเชื้อไวรัสเหล่านี้เกิดจากการที่คนป่วยจัดการสลัด

งั้นเราควรเลิกกินสลัดดีมั้ย? ไม่แน่นอน!

ประโยชน์ที่แท้จริงของสลัดผักสดคืออะไร

กินสลัดสำหรับคนท้องผูก

ใช่

เช่นเดียวกับผักที่มีผิวหนังทุกชนิดมันจะเร่งการขนส่งเมื่อคุณอยู่ ท้องผูก.

ผิวของสลัดแยกไม่ออกจากใบ

อย่างไรก็ตามเซลลูโลสในผิวหนังไม่ได้สลายในกระเพาะอาหาร

เช่นเดียวกับข้าวโพดถั่วลันเตาหรือมะเขือเทศผิวหนังที่เห็นในอุจจาระบางครั้งจะทำหน้าที่เป็นยาระบาย

ในระยะสั้น: เนื่องจากกระเพาะอาหารไม่ย่อยมันจึงเร่งความเร็วในการอพยพ

ในปริมาณมากสลัดจึงอำนวยความสะดวกในการขนส่งของลำไส้

คำเตือน

ระวังท้องบวม

กระเพาะอาหารซึ่งไม่สามารถละลายเซลลูโลสสามารถตอบสนองในพวกเราบางคนโดยการบวมก่อนที่จะขับออกมา

กินสลัดเพื่อการย่อยอาหารที่ดี

ไม่! เว้นแต่จะสุก

สลัดก็เหมือนกับผักและผลไม้ที่มีเซลลูโลสซึ่งเป็นเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ

กระเพาะของเราไม่สามารถย่อยสลายมันได้ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สลัดย่อยยาก

เฉลย: ทำอาหาร!

การปรุงอาหารช่วยขจัดเซลลูโลสซึ่งแตกต่างจากวิตามิน A และ K ที่ทนได้

กินสลัดเพื่อให้หลับสบาย

ไม่ว่า

บางคนสาบานด้วยแลคตูคาเรียมซึ่งเป็นน้ำผักกาดหอมที่สงบเงียบเพื่อให้หลับไป

แท้จริงแล้วมีอยู่ในลำต้น แต่ไม่มีในใบ

จึงจำเป็นต้องกินหลายสิบกิโลถึงจะมีผล!

กินสลัดเพื่อลดน้ำหนัก

ครับ!

ในฐานะผู้เริ่มต้นสลัดทำหน้าที่เป็นยาระงับความอยากอาหารด้วยไฟเบอร์ 5% และน้ำ 95%

แม้ว่าดาวสัมบูรณ์จะเป็นข้าวโอ๊ตและโดยเฉพาะอย่างยิ่งบุกที่พองตัวมากจนครอบครองตามลำดับ 10 เท่าและมีขนาด 100 เท่าในกระเพาะอาหาร

เคล็ดลับ

ผักกาดหอม 100 กรัม = 13 Kcal = น้ำ 95%

กินสลัดเกลือแร่

ใช่ แต่มีใบสีขาวและสีเขียว

กินใบเขียวและใบขาวในหัวใจเพื่อให้มีแร่ธาตุทั้งหมด (โดยเฉพาะแคลเซียมและโพแทสเซียม)

กินสลัดเพื่อรับวิตามิน

ครับ!

มีวิตามินอะไรบ้างในสลัด

วิตามินเค

แคลอรี่ต่ำ (หากคุณไม่ได้ปิดฝาด้วยซอส) ให้ความสดชื่นด้วยวิตามินเคที่จำเป็นสำหรับการตรึงแคลเซียมในกระดูกและการแข็งตัวของเลือดจึงเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะกีดกันตัวเอง

วิตามินเอ

ด้านหลังแครอท แต่ข้างหน้าแตงโมสลัดผักสีเขียวปกป้องตำแหน่งของมันในอาหาร 10 อันดับแรกที่อุดมด้วยวิตามินเอ (โปรวิทามินเอเบต้าแคโรทีน) เทียบเท่ากับแอปริคอต

วิตามินเอซึ่งเป็นกลไกของระบบภูมิคุ้มกันของเราในการต่อต้านการติดเชื้อทางเดินหายใจและยังช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตและการรักษา

โดยเฉลี่ย 100 กรัมของสลัด = 2,000 ไมโครกรัม (ไมโครกรัม) ของวิตามินเอ

เคล็ดลับ

ผสม อาหารที่มี วิตามินที่แตกต่างกัน.

ค่อนข้างเชื่อมโยง แครอท, ด้านบนของ ด้านบน ในวิตามินเอเป็นตัวเริ่มต้นและ กีวี่, ส้มหรือ สตรอเบอร์รี่ในผลไม้ 7 อันดับแรก รวย ที่ วิตามินซีสำหรับของหวาน.

การถกเถียงทั้งหมดจะไม่พรากประโยชน์มากมายจากผักชนิดนี้ซึ่งใช้งานได้จริงรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม

แล้วจะทำอย่างไร

ไม่ว่าสลัดจะปลูกในพื้นดินหรือในเรือนกระจกไม่ว่าจะใส่ถุงหรือไม่ก็ตามคุณต้อง:

ล้างสลัด!

วิธีล้างสลัด

นำใบที่เสียหายออก

ล้างสลัดในอ่าง 3 หรือ 4 อ่างต่อเนื่องกันในอ่างล้างหน้าและลิ้นชักของเครื่องบีบ

เติมน้ำส้มสายชูแอลกอฮอล์ขาวสองสามหยดลงในน้ำล้างครั้งแรก

จากนั้นไปที่ห้องอาบน้ำอีกสองหรือสามห้องในขณะที่กวนและถูใบทีละใบอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงถ่ายโอนทีละใบด้วยมือลงในภาชนะอื่นด้วยน้ำเย็นที่สะอาดโดยทิ้งทรายและดินไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ