น่าสนใจ

แยม - วิธีทำแยม

อย่างไร 'หรือ' อะไร ทำให้ติดขัดเหรอ? ในตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ตยังคงมีความสวยงาม ผลไม้สตรอเบอร์รี่แอปเปิ้ลลูกแพร์และส้มด้วย ตอนนี้เป็นเวลาที่จะซื้อบางอย่างสำหรับ ทำให้ติดขัด. อาหารเช้าในฤดูหนาวเหล่านี้ แยม จะกลายเป็นความทรงจำที่แสนอร่อยของดวงอาทิตย์และความเป็นอยู่ที่ดีสำหรับคุณที่จะช่วยให้คุณต่อสู้กับความหนาวเย็น

กระดาษติดวิธีทำกระดาษติด

วิธีทำแยม

เลือกผลไม้ที่สวยงาม

ล้างได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่

หั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นสี่ส่วน

ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมด

เอาหินลำต้นเมล็ดออก

ถ้าคุณชอบมาร์มาเลดให้บดด้วยเครื่องปั่น

วางผลไม้ลงในจานหม้อที่มีก้นหนา

ใส่จานหม้อตุ๋นที่ลึกมากแยมเดือดด้วยไฟแรงมันจะพองตัวเป็น 3 เท่าของปริมาตรเมื่อปรุงสุกจึงเสี่ยงต่อการล้น

ใส่น้ำตาลผงลงในผลไม้: น้ำหนักเท่ากัน น้ำผลไม้ ของ น้ำตาล.

ปริมาณน้ำตาลในแยม

ถ้าคุณไม่ชอบแยมที่หวานเกินไปให้เอาออกเล็กน้อย

ไม่มากเกินไปอยู่แล้ว!

อย่าฝืน น้ำตาล !

น้ำตาลมากเกินไป เสี่ยงต่อการตกผลึก แยม…และทำให้เสีย

เกี่ยวกับ แยม ทุกอย่างเป็นเรื่องของรสชาติและการวัดผล ประสบการณ์มาในการทำพวกเขา

แยมโฮมเมด

แยมทำอาหาร

ปรุงอาหาร ผลไม้หรือส่วนผสมของผลไม้และน้ำตาล เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในจานหม้อปรุงอาหารคนให้เข้ากันและโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการถอดออกเมื่อเกิดสิ่งสกปรกและโฟมบนพื้นผิว

เมื่อเริ่มเดือดน้ำซุปจะมีขนาดเล็กแน่นและเร็วจะใหญ่ขึ้นและช้าลง

ให้เอาเศษนี้ออกแล้วใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน

และถ้าคุณต้องการ ผลไม้ ยังคงอยู่ทั้งหมดคน แยม อย่างนุ่มนวลที่สุด

ฆ่าเชื้อขวดโหล

ในขณะที่คุณผัดและตีฟอง แยมฆ่าเชื้อขวดโหลแก้วโดยการแช่ (ขวดโหลและฝาแยกจากกัน) เป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีในกระทะที่เติมน้ำไว้ที่อุณหภูมิ 100 ° C

นำขวดโหลออกแล้วสะเด็ดน้ำบนผ้าชาสะอาด

เทแยมลงในขวด

เมื่อไหร่ แยม จะไม่ให้โฟมอีกต่อไปให้ใช้ทัพพีเทลงในขวดโหล

ปล่อยให้เย็น

จากนั้นปิดด้วยการขันฝาขวด

ผลไม้ที่คงความสมบูรณ์

หากคุณต้องการคงรูปทรงที่เป็นธรรมชาติ ผลไม้ และทำให้มันแข็งตัวเล็กน้อยก่อนปรุงอาหารให้อาบน้ำด้วยแอลกอฮอล์ก่อนสองถึงสามชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำ ผลไม้เทลงใน น้ำเชื่อม เดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน

น้ำเชื่อม

ในกระทะปรุงอาหาร น้ำตาล ในน้ำเล็กน้อย (เนื้อหาของแก้ววิสกี้สองแก้ว) เป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำมากระวังอย่าให้คาราเมล

เพคติน

หากคุณกำลังรีบซื้อบางส่วน น้ำตาล เพิ่มไปยัง เพคติน. การปรุงจะเร็วขึ้น แต่การอนุรักษ์ เยลลี่ผลไม้ หรือ แยม จะสั้นลง

ทิ้งไว้ 10 นาทีในการปรุงอาหารสำหรับแยม 2 กก. และ 15 ถึง 20 นาทีเมื่อปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

กับบางอย่าง sเพิ่มเพคตินลงในไฟล์ แยม จะอร่อยอย่างแน่นอน ... แต่ไม่แน่!

ขวดแยมทำแอปเปิ้ลเพคติน

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแต่เปลือกและแกน สำรองผลไม้ปอกเปลือกไว้สำหรับเค้กผลไม้แช่อิ่มหรือแยม

นำไปต้มในน้ำ 2 ลิตรโดยเติมน้ำมะนาว 2 หรือ 3 น้ำเป็นเวลา 30 ถึง 45 นาที 500 กรัมของเปลือกและแกนเหล่านี้

เก็บน้ำผลไม้ปรุงอาหาร

บดเปลือกแล้วร่อนและผสมกับน้ำผลไม้

กรองทั้งหมด

ใช้เพคตินเหลวในปริมาณเดียวกันกับน้ำผลไม้เพื่อเตรียม

ใส่ขวดแยม

บางคนแนะนำให้จัดเก็บ ขวดแยม โดยพลิกกลับ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำ

สิ่งสำคัญคือการทำให้เป็นระเบียบเรียบร้อย ขวดแยม ในที่เย็นและมืด

แต่ก่อนอื่นหาฉลากสวย ๆ มาติดบนขวดโหลของคุณ