วิธีทำพาสต้า เหรอ? ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนของเราที่ fพาสต้าสดไม่มีเครื่อง และประสบความสำเร็จ พาสต้าทำอาหาร นั่นคือทั้งหมดในกราแตงใน สลัดไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่เรารักมันมาก
วิธีทำพาสต้าแบบไม่ใช้เครื่อง
การทำพาสต้าเป็นเรื่องง่ายแม้ไม่มีเครื่อง!
สำหรับพาสต้าสดประมาณ 500 กรัม
นับต่อคนระหว่าง 80 ถึง 100 กรัมของพาสต้าต่อคนและอีกเล็กน้อยหากเป็นอาหารจานเดียวหรือดูกว้างเพื่อประกอบกับพาสต้าที่ปรุงในวันรุ่งขึ้น a สลัดพาสต้า. - เซโมลินาข้าวสาลีดูรัมชั้นดี 350 กรัม (เซโมลินาข้าวสาลีดูรัมเหมาะกว่าแป้งสำหรับทำพาสต้าสดจึงมั่นใจได้ถึงความทนทานของพาสต้าในระหว่างการปรุงอาหาร) - ไข่ 2 ฟอง - เกลือ 1 หยิบมือ - น้ำเล็กน้อย ในเซโมลินาข้าวสาลีดูรัมขุดในบ่อน้ำ ใช้ส้อม โดยการพับแป้งจะเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าปั้นเป็นลูกไม่ได้เพราะแป้งแห้งเกินไปให้ใช้มือชุบแป้งให้หมาดแล้วใช้มือชุบแป้งจนส่วนผสมเข้ากันดี เพิ่มแป้งเล็กน้อย: ควรนุ่มแห้งสัมผัสและไม่เหนียว ในชามที่หุ้มด้วยพลาสติกแรปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และบี้มันไว้ในมือของคุณ ด้วยหมุดกลิ้งจนกว่าคุณจะมีแป้งบาง ๆ สองรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่สวยงาม เพื่อสร้างลาซานญ่าและเส้นบาง ๆ เพื่อทำลิ้นมังกร โดยแขวนไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงบนราวแขวนเครื่องอบผ้าหรือบนชั้นวาง (เวลาในการอบแห้งไม่ได้บังคับ แต่ช่วยให้ได้พาสต้าที่เนียนมาก) พาสต้าทำอาหาร การปรุงพาสต้าแบบโฮมเมดจะเร็วกว่าพาสต้าแบบแห้ง ในกระทะขนาดใหญ่ (น้ำ 1 ลิตรสำหรับพาสต้า 100 กรัม) (เกลือ 10 กรัมสำหรับพาสต้า 100 กรัม) โดยไม่ต้องใส่น้ำมันและโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องใส่ฝากระทะ. คนด้วยช้อนไม้ เขียนบนแพ็คเกจพาสต้า คว้าแป้ง แบ่งแป้ง หากคุณเห็นจุดสีขาวเล็ก ๆ แสดงว่าถูกอบ อัลเดนเต้ : การปรุงพาสต้าที่ดีที่สุด หรือชิมดู! การปรุงอาหารจะเสร็จสมบูรณ์เมื่อแป้งโปร่งแสงและนุ่มเล็กน้อย แต่ก็ต้านทานได้เล็กน้อย แล้วเทซอส พาสต้าโฮมเมดสดใหม่ ต้องแห้งมาก (แห้งค้างคืนในที่โล่ง) เพื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง วิธีที่ดีที่สุดคือปิดผนึกไว้ในถุงพลาสติกหลังจากปรุงในน้ำแล้ว เก็บไว้ 1-2 เดือน เก็บไว้วันหรือสองวันไม่มาก เมื่อพาสต้าแห้งเร็วให้เติมน้ำปรุง 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่จานอย่างระมัดระวัง
เพื่อทำพาสต้า
คุณจะต้อง ต้องการของ:
ทำพาสต้าใน 10 ขั้นตอน
1- เทไข่ลงไป
2- ผสมไข่กับเซโมลินา
3 - นวดแป้งในมือเป็นเวลา 10 นาที.
4- แป้งแห้งเกินไป?
5- แป้งเปียกเกินไป?
6- พักแป้งไว้ในตู้เย็น
7- แบ่งแป้งของคุณเป็น 2 ชิ้นแป้ง
8- บนพื้นผิวที่โรยแป้งให้กระจายแป้ง 2 ชิ้น
9- ใช้มีดตัดแถบกว้าง
10- ผึ่งพาสต้าให้แห้ง
พาสต้าทำอาหาร ใน 8 ขั้นตอน
1 - ต้มน้ำให้เดือด
2 - เกลือในน้ำ
3 - เทพาสต้าลงในน้ำเดือด
4 - ในขณะที่เก็บน้ำไว้ที่เดือด
5 - เคารพเวลาทำอาหาร
6 - หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
7 - ระบายพาสต้า
8 - จัดพาสต้าในจานหรือชาม
รักษาพาสต้า
ในช่องแช่แข็ง
ในตู้เย็น
