ที่เก็บขวดไวน์

อย่างไร 'หรือ' อะไร เก็บไวน์ เหรอ? เราควร เรียบร้อย ของเขา ขวดไวน์ปีของ ตู้เก็บของ, ยืน, นอนราบ? ไปที่ ห้องใต้ดิน เหรอ? ที่บ้าน ? เคล็ดลับสำหรับคสังเกต ที่ดีที่สุด ไวน์ชั้นดี

เก็บไวน์ในชั้นวาง

มีหลายชนิด ตู้เก็บของ ออกแบบมาสำหรับ ที่เก็บขวด : ที่ ตู้เก็บของ ในไม้เหล็กหินดินหรือพลาสติกหรือบนเตียงทราย พวกเขามีข้อได้เปรียบในการปกป้องขวดจากการสั่นสะเทือนและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและความชื้นเนื่องจากบทบาทของชั้นทราย

ปัญหาคือคุณไม่สามารถใส่ขวดไวน์ได้มากนัก sบนเตียงทรายแต่ละหลัง

ตู้เก็บของพลาสติก

ราคาถูกที่สุดและเทอะทะน้อยที่สุดเนื่องจากรวมกันและแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย ปัญหาคือเสื่อมเร็วมาก

ตู้เก็บของเหล็ก

ไม่มีผลกระทบต่ออุณหภูมิและความชื้นและมีผลอันตรายต่อการสั่นสะเทือน

ดังนั้นจึงเป็นที่ต้องการจะทำจากไม้ หน้าสัมผัสของไม้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บขวดไวน์

เป็นที่ต้องการในรูปทรง "รังผึ้ง" ซึ่งจะช่วยให้แต่ละขวดหาที่อยู่ได้

ในรูปแบบของชั้นวางซ้อนกันเคลื่อนย้ายได้ง่ายปรับให้เข้ากับทุกคนสามารถยึดติดกับผนังหรือวางไว้ตรงกลางห้องใต้ดิน

พัฒนาห้องเก็บไวน์

ก ห้องเก็บไวน์ อุดมคติควรมีอุณหภูมิที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหันเกินไประหว่าง 12 ถึง 15 องศาเซลเซียส

อุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้ไวน์ละลายเร็วเกินไป

ในห้องเก็บไวน์ให้เลือกใช้แสงสว่างขั้นต่ำ: หลอดไฟขนาดเล็กก็เพียงพอแล้ว

แสงที่มากเกินไปอาจทำให้ไวน์เสียหายได้โดยเฉพาะไวน์ขาว

คำเตือน

ปกป้องพวกเขา ขวดไวน์ ความชื้น

ฉีดสเปรย์ฉีดผมหรือเคลือบเงาในแต่ละขวดหรือคลุมด้วยฟิล์มยึดที่ใช้ในการปรุงอาหาร

เพิ่มระดับความชื้นของห้องใต้ดิน

โรยดินด้วยน้ำหรือวางชามด้วยถ่านเล็กน้อยหรือทรายเปียก

เก็บขวดไวน์

ขวดไวน์ ต้องนอนราบ "คอขวดเข้าด้านใน"

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความเอียงของไฟล์ ขวด รับการติดต่อของ ไวน์ และไม้ก๊อก

ตำแหน่งนี้จะป้องกันไม่ให้หมวกแห้งและปล่อยอากาศเข้าในขณะที่ จำกัด การสัมผัสกับแสงและทำให้อ่านฉลากได้ง่ายขึ้น

จัดเก็บครอบครัวจาก ไวน์ ในแถวแนวนอนไวน์ Bordeaux, Burgundy และRhône Valley ที่ดีที่สุดจะถูกวางไว้ที่ด้านบนสุด ขวดไวน์โรเซ่ และ ขวดสีแดง ไฟตรงกลาง ขวดไวน์ขาว ต้องการความสดใหม่มากกว่าสีแดงเนื่องจากอุณหภูมิที่ด้านล่างเย็นกว่าด้านบนควรเก็บไว้ที่ด้านล่าง

เก็บขวดไวน์หวาน

ขวด ของพอร์ตของ ไวน์หวาน ต้องจัดเก็บเหล้าและ eaux-de-vie ซึ่งแตกต่างจากไวน์ในแนวตั้ง

การเก็บรักษาไวน์

ควรเก็บขวดไวน์ไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิประมาณ 13 °ในห้องใต้ดินที่ปราศจากการสั่นหรือการสั่นสะเทือนต่างๆโดยมีระดับความชื้นคงที่ประมาณ 70% และมีการระบายอากาศที่ดี

อย่าวางขวดซ้อนกันเพื่อให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศที่ดีผ่านขวดและชั้นวาง

อย่าเก็บผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายหรือมีกลิ่นแรงไว้กับไวน์ ไวน์เป็นสารที่มีวิวัฒนาการซึ่งหายใจผ่านจุกมันจะเสี่ยงต่อการได้รับรสชาติที่ไม่ดี

หลีกเลี่ยงเสียงทุกชนิดเช่นเดียวกับการสั่นสะเทือนคงที่

ความชื้น 65 ถึง 75% เหมาะอย่างยิ่ง

ต่ำกว่านั้นจะเสี่ยงต่อการทำให้คอร์กแห้งซึ่งจะไม่สามารถปกป้องไวน์ได้อีกต่อไป

ยิ่งไปกว่านั้นจะทำให้ฉลากเสียหายและส่งเสริมลักษณะของเชื้อราที่มีกลิ่นหอม