ถั่วเขียวปะการังสีบลอนด์หรือสีดำ: ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วเลนทิลคืออะไร

อุดมไปด้วยไฟเบอร์แมกนีเซียมและเหล็ก ถั่วปะการังสีเขียวหรือสีบลอนด์เหมาะที่จะมอบให้เรา ต่อสู้กับความเหนื่อยล้า. และไม่เชื่อว่าสิ่งนี้ อาหารสุขภาพ จะทำให้อ้วน! ในทางตรงกันข้าม 100 กรัมของ เลนส์ ให้เพียง 116 แคลอรี่ และเพราะสิ่งเหล่านี้ พืชตระกูลถั่ว อุดมไปด้วย โปรตีน และให้ความรู้สึกอิ่มนานเราขอแนะนำแม้ในช่วง อาหารลดความอ้วน. เลนส์ปะการังหรือเลนส์สีเขียว ที่ เลนส์ นี่คือ ดีต่อสุขภาพ ! ของพวกเขา การทำอาหาร คุณมีปัญหาหรือไม่? เราบอกคุณทุกอย่าง ประโยชน์ของถั่วฝักยาว และวิธีปรุง

ประโยชน์ต่อสุขภาพ 12 ประการของถั่วฝักยาว

กินถั่วฝักยาวเพื่อ:

1 - ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง

เนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินบี 9 จึงแนะนำให้ใช้ถั่วเลนทิลสำหรับผู้ที่อาจเป็นโรคโลหิตจาง

เราขอแนะนำให้คุณรับประทานถั่วเลนทิล 3 ส่วนต่อสัปดาห์

2 - ต่อสู้กับโรคหัวใจและหลอดเลือด

อุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้สารที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมีแมกนีเซียมซึ่งมีหน้าที่ในการปกป้องหัวใจแนะนำให้ใช้เลนส์สำหรับผู้ที่ดูแลหัวใจ

3 - ลดคอเลสเตอรอลของคุณ

ถั่วเลนทิลทุกวันคิดเป็นประมาณ 130 กรัมช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้ 5% หากปรุงโดยไม่ต้องเพิ่มไขมัน

4 - ช่วยควบคุมเบาหวานของคุณ

เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำมากและมีเส้นใยอาหารสูงซึ่งจะป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลสูงขึ้นอย่างรวดเร็วหลังมื้ออาหารถั่วเลนทิลจึงสามารถช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดได้

5 - ต่อสู้กับมะเร็ง

อุดมไปด้วยไฟเบอร์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆรวมทั้งมะเร็งลำไส้ใหญ่

6 - ส่งเสริมการรักษา

เนื่องจากถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยสังกะสี วิตามิน B1, B6 และ B9 ช่วยฟื้นฟูเซลล์ของร่างกายจึงเร่งกระบวนการบำบัด

7- ส่งเสริมสุขภาพกระดูก

เนื่องจากอุดมไปด้วยแคลเซียมฟอสฟอรัสและมีไอโซฟลาโวนที่ช่วยผลิตฮอร์โมนที่สำคัญต่อการสร้างกระดูกถั่วเลนทิลจึงมีส่วนสำคัญต่อกระดูกและฟันที่แข็งแรง

8 - เสริมสร้างระบบประสาท

ถั่วฝักยาวเป็นแหล่งสำคัญของ แมกนีเซียม, ทองแดง, สังกะสี และของ แมงกานีส และวิตามินบีส่วนประกอบที่เสริมสร้างและกระตุ้นระบบประสาท

9 - ให้พลังงาน

ประกอบด้วยธาตุเหล็กแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมงกานีสแคลเซียมทองแดงและวิตามินกลุ่มบีโดยเฉพาะวิตามินบี 9 และบี 3 ถั่วฝักยาวช่วยให้เราต่อสู้กับความเหนื่อยล้า

10 - ต่อสู้กับอาการท้องผูก

ถั่วเลนทิลที่อุดมไปด้วยเส้นใยส่งเสริมการขนส่งของลำไส้

11 - ลดน้ำหนัก

แคลอรี่ต่ำตั้งแต่ปรุงสุกมีแคลอรี่ 115 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมไขมันต่ำและอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชถั่วเลนทิลมีความอิ่มมาก

นอกจากนี้ยังเป็นผักทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

12 - ต่อสู้กับความชรา

ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นโมเลกุลที่รู้จักกันในการต่อต้านริ้วรอยของเซลล์ถั่วเลนทิลจะขัดขวางการทำงานของอนุมูลอิสระ

กินถั่วฝักยาวกี่ส่วนต่อสัปดาห์

กินถั่วฝักยาวอย่างน้อยสัปดาห์ละ 3 ครั้งก็ยิ่งดี

ชอบเลนส์ออร์แกนิกซึ่งปราศจากยาฆ่าแมลงโลหะหนักและไม่ดัดแปลงพันธุกรรม

อันตรายจากเลนส์

อย่ากินถั่วเลนทิลหากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารกรดยูริกในเลือดมากเกินไปซึ่งอาจทำให้เกิดโรคเกาต์และนิ่วในไตและลำไส้ใหญ่อักเสบ

มิฉะนั้นเลนส์จะดีต่อสุขภาพของคุณโดยมีผลข้างเคียงและข้อห้ามน้อยมาก

เลนส์ไหน?

ถั่วฝักยาวมีหลายพันธุ์

ที่รู้จักกันดี ได้แก่ ถั่วเขียวถั่วแดงและถั่วฝักยาวสีบลอนด์

ถั่วเขียว

ถั่วเลนทิลสีเขียวที่รู้จักกันในชื่อ "Lentille du Puy" ที่ปลูกใน Massif Central เป็นที่รู้จักกันดี

พวกเขาบอกว่าดีที่สุดอาจเป็นเพราะมีเส้นใยที่เข้มข้นกว่าอย่างอื่นเล็กน้อย

ถั่วปะการัง

บางทีอาจจะย่อยได้มากกว่าถั่วอื่น ๆ ถั่วปะการังมีข้อได้เปรียบหลักในการปรุงอาหารได้เร็วกว่าถั่วชนิดอื่น

เลนส์สีบลอนด์

เลนส์สีบลอนด์มีประโยชน์เช่นเดียวกับเลนส์สีแดง

ถั่วเลนทิลดำเบลูก้า

สีดำเหมือนคาเวียร์ถั่วเลนทิลดำเบลูกามีถิ่นกำเนิดในแคนาดาอุดมไปด้วยโปรตีน

ถั่วฝักยาวปรุงอาหาร

การปรุงถั่วเขียว

ล้างถั่วฝักยาวออกอย่างรวดเร็วด้วยน้ำ

จากนั้นปรุงในกระทะโดยใส่น้ำเย็นในปริมาตรประมาณ 3 เท่านำไปต้มให้สุกโดยใช้ไฟอ่อนแล้วปิดฝาไว้อย่างน้อยยี่สิบนาที

- หรือในกระทะละลายเนยและน้ำมันเล็กน้อยกับหัวหอม 1 กลีบกระเทียม 1 กลีบแครอทสองสามชิ้นและการ์นี 1 ช่อ

เทถั่วฝักยาว (1 แก้ว) ลงในหม้อคนให้เข้ากันจากนั้นเติมน้ำ (3 แก้ว)

ต้มน้ำ.

จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

เกลือหลังจากปรุงอาหาร

ผสมกับนมเล็กน้อยหรือครีมอ่อน ๆ ถั่วเลนทิลเหล่านี้สามารถทำซุปแสนอร่อยได้

- ถั่วเลนทิลเขียวอร่อยในสลัด

พักให้เย็นจากนั้นใส่ชามผสมกับสมุนไพรและหัวหอมสับ

- หรือเพิ่มถั่วเลนทิลลงในสลัดรวมของคุณ

ถั่วเลนทิลเข้ากันได้ดีกับโรเมนและใบผักโขมกับแครอทขูดหรือหัวบีท

การปรุงถั่วแดง

ล้างเลนส์อย่างรวดเร็ว

จากนั้นปรุงในกระทะโดยใส่น้ำเย็นในปริมาตรประมาณ 3 เท่านำไปต้มและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนปิดฝาประมาณ 10 ถึง 15 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารถั่วจะเปลี่ยนเป็นสีซีดและเป็นสีเบจบด

เสิร์ฟถั่วเลนทิลแดงพร้อมผักเป็นแกงโดยผสมกับโยเกิร์ตแกง 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมบด 1 กลีบและน้ำมันเล็กน้อย