ๆ ความคิดเรื่องอาหาร? แล้วทำไมไม่ได้ล่ะ ปรุงอาหารด้วยไฟฟืน ในปล่องไฟ? ก ทานอาหารเย็น เชยเป็นธรรมชาติและสนุกสนาน ภายใต้คุจะมีความสุขทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะในเตาไฟเราสามารถ ปรุงอาหาร ซุปย่างและผักทุกชนิด พวกเขาจะได้รสชาติที่อร่อยกว่าที่ปรุงด้วยเตาแม่เหล็กไฟฟ้า การปรุงอาหารด้วยไม้บนตะแกรงในหม้อหรือในจานหม้อเหล็กหล่อให้รสชาติที่หอมอร่อยสำหรับอาหารทุกจาน แต่คุณยังต้องรู้วิธีใช้เตาผิงของคุณและมีอุปกรณ์ที่เหมาะสม ไอเดียอาหารค่ำ สำหรับ ทำอาหารที่บ้านด้วยไฟฟืน
ทำอาหารบนกองไฟ
ปรุงอาหารด้วยไฟฟืนที่มีเตาผิงและเครื่องใช้
ปรุงอาหารด้วยไฟฟืนที่มีเตาผิงและเครื่องใช้เตาไฟเหมาะสำหรับทำอาหาร
ปล่องไฟที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารมีเตาไฟแบบเปิดและแบบร่างเพียงพอ
กระทะหากเปิดประตูทิ้งไว้ตลอดการปรุงอาหาร
อย่าปรุงอาหารใด ๆ ในเตาผิงเวอร์มิคูไลท์ซึ่งไม่ได้มาตรฐานไม่ว่าจะเป็นที่มีเม็ดมีดหรือสิ่งที่ใช้แก๊สหรือเม็ดแทนไม้
เครื่องใช้ในครัว
ในการปรุงอาหารด้วยไฟฟืน
ต้องใช้เหล็กเหล็กหล่อหรือจานดินเผากระทะหรือหม้อตุ๋น
ห้ามใช้หม้อเทฟลอนหม้อหรือกระทะซึ่งเป็นชื่อทางการค้าของโมเลกุล polytetrafluoroethylene (PTFE) ซึ่งปล่อยสารประกอบที่เป็นพิษ
หลีกเลี่ยงเครื่องเคลือบนอกบ้าน
เพื่อเคี่ยวซุปหรือเคี่ยวในเตาไฟ
ถ้าคุณไม่มีเตาผิงพร้อมชั้นแขวนหม้อคุณจะต้องมี ตะแกรง และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขาตั้งกล้อง เตาผิงเหล็กดัดแบบ 3 ขาและก หม้อตุ๋น นักแสดง
ไม่จำเป็นต้องทำลายตัวเองด้วยขาตั้งกล้องคุณจะพบได้ในตลาดนัดหรือของมือสองบนอินเทอร์เน็ตและแม้จะเป็นสนิมก็ยังใช้กลอุบายเนื่องจากมันจะไม่สัมผัสกับอาหาร
การทำอาหาร
การปรุงอาหารในเตาผิงจะทำด้วยไม้ที่แห้งสนิทบนถ่านที่มีสีแดงมากและไม่อยู่เหนือเปลวไฟ
ปรุงข้าวโพด
ปรุงข้าวโพดปอกเปลือกบนซังในน้ำเดือด 10 นาที นำออกมาเช็ดให้แห้งจากนั้นในเตาไฟบนถ่านวางบนอลูมิเนียมฟอยล์ก่อนหน้านี้ทาด้วยเนยเค็มละลายแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
ปรุงไส้กรอก
ย่างโดยตรงบนไส้กรอกย่างประมาณ 10 นาทีโดยหมุนอย่างน้อยหนึ่งครั้ง
ปรุงเกาลัดหรือเกาลัด
ใช้มีดคมทำเครื่องหมาย X บนเปลือกของเกาลัดหรือเกาลัด
จากนั้นวางไว้บนกระทะเหล็กและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงภายใต้กองไฟของเตาไฟ
หมุนบ่อยๆเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
พวกเขาจะทำเมื่อ X เปิดขึ้น
เกาลัดและเกาลัดสามารถรับประทานได้ด้วยตัวเองเป็นของว่างหรือใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
ปรุงเนื้อสัตว์
เนื้อแดงทั้งหมดย่างบนไฟฟืนในเตาไฟ
เปิดเตาย่างเพราะความร้อนจะต้องร้อนมากก่อนที่จะวางสเต็กของคุณเพื่อให้ได้เนื้อย่างที่สุกดีแล้ว
เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศลงในสเต็กก่อนปรุง 1 ชั่วโมงจากนั้นพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง
จากนั้นปรุงบนตะแกรงโดยหมุนเพียงครั้งเดียวเพื่อให้เปลือกที่ดีขึ้นรูปและด้วยแหนบและห้ามใช้ส้อมไม่งั้นน้ำผลไม้จะหลุดออกไป
ปรุงผัก
ผักทั้งหมดสามารถปรุงในเตาไฟได้
หั่นแครอทบวบหัวผักกาดมันฝรั่งและเห็ดตามยาวแล้วแยกกะหล่ำดอกและบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย
เกลือและพริกไทยจากนั้นแปรงด้วยน้ำมันมะกอกและสุดท้ายวางลงบนแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์บนตะแกรงของเตาไฟ
อบแอปเปิ้ล
มันฝรั่งขนาดใหญ่แอปเปิ้ลและแม้แต่หัวบีทที่ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์สามารถปรุงได้โดยตรงในเตาไฟโดยฝังไว้ในถ่านที่ร้อนจัด
ย่าง Chamallows ในเตาผิง
วางมาร์ชเมลโลว์ที่ติดอยู่บนตะแกรงเหล็กเหนือถ่านหรือวางไว้บนตะแกรงเตาไฟเป็นเวลา 1 นาทีในขณะที่พลิกกลับด้านเพื่อไม่ให้ไหม้
จากนั้นทุกคนจะกระโดดมาร์ชเมลโลว์ลงในชามผลไม้คูลิสหรือซอสช็อคโกแลต
ปรุงสตูว์หรือซุปในเตาไฟ
ซุปและสตูว์ทั้งหมด: สามารถปรุงไก่หม้อสตูว์บูร์กิญงหรือสตูว์ได้ในเตาไฟ
ซุปกะหล่ำปลีสมัยเก่า
ส่วนผสม
3 แครอท
เนย 20 กรัม
คื่นฉ่าย 1 ก้าน
การ์นี 1 ช่อ
กะหล่ำปลีเขียว 1 ใบ
2 กระเทียม
ผักชีฝรั่งใบแบนสองสามก้าน
2 หัวผักกาด
ไส้กรอกรมควัน 4 ชิ้น
เกลือหยาบเล็กน้อย
การเตรียมการ
ล้างและปอกเปลือกและหั่นแครอทและหัวผักกาดเป็นก้อน
ล้างกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
หั่นกะหล่ำปลีเป็นไตรมาสแล้วล้าง
ล้างก้านขึ้นฉ่ายแล้วพักไว้
ละลายเนยในจานหม้อแล้วใส่ผักทั้งหมดยกเว้นก้านขึ้นฉ่ายและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณสิบห้านาที
เทน้ำ 1.5 ลิตรช่อการ์นีก้านขึ้นฉ่ายและเกลือหยาบหนึ่งกำมือให้ทั่วผัก
ปล่อยให้สุกประมาณ 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ
หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนเสิร์ฟใส่ไส้กรอกรมควันที่หั่นเป็นชิ้น
เสิร์ฟโดยตกแต่งจานด้วยพาร์สลีย์สับ
