น่าสนใจ

วิธีเสิร์ฟหอยนางรม - สะดวก

เราทำได้ เสิร์ฟหอยนางรม อย่างเป็นธรรมชาติที่สุดบนจานหรือ ถาด ปกคลุมไปด้วยสาหร่ายทะเล แต่คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้ด้วยการนำเสนอหอยนางรมในรูปแบบที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น หอยนางรมร้อน, หอยนางรม ในซาซิมิกับซอสถั่วเหลืองและวาซาบิ หอยนางรมเม็กซิกัน, หอยนางรมกับคาเวียร์ และฟัวกราส์ หอยนางรมกราติน หรือใน ตาดค้นหาวิธีการ เสิร์ฟหอยนางรม และเก็บไว้

เสิร์ฟหอยนางรม

วิธีเสิร์ฟหอยนางรม

รักษาหอยนางรม

หอยนางรม สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 8 วันหลังจากซื้อในลิ้นชักผักของตู้เย็น (ระหว่าง 0 ถึง 8 ° C)

เพื่อสิ่งที่ดีกว่า การอนุรักษ์ ม้วนขึ้น หอยนางรม ในสาหร่ายทะเลหรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ปัดด้านล่างและถ้าเป็นไปได้ให้ใส่ตะกร้าไว้ในที่เย็น

เปิดหอยนางรม

วางไฟล์ หอยนางรม หนึ่งชั่วโมง หรือสอง ในช่องแช่แข็ง ความเย็นที่เพิ่มระดับแบนคุณเพียงแค่เลื่อนใบมีดเข้าไปในช่อง

เคล็ดลับเพิ่มเติมในบทความ Toutpratique:

เปิดหอยนางรม

หอยนางรมเสิร์ฟหอยนางรม

เมื่อเปิดหอยนางรม

ก่อนเปิดหอยนางรมให้ทำความสะอาดโดยรีบนำหอยไปแช่ใต้น้ำเย็นแล้วใช้แปรงถู

เปิด ที่ หอยนางรม ในช่วงเวลาสุดท้ายก่อนที่จะบริโภค

เปิดหอยนางรมไม่ต้องรอนานได้กิน!

กินให้หมดภายใน 2 ชั่วโมง!

หอยนางรมสด?

หอยนางรมที่มีคุณภาพคือหอยนางรมที่มีชีวิตก็ต้อง

- มีกลิ่นหอม

- หนักมือเพราะเต็มไปด้วยน้ำ

- ปิดหรือปิดอย่างรวดเร็วทันทีที่คุณสัมผัส หากมีข้อสงสัยให้สะกิดขอบเปลือกของหอยนางรม ด้วยปลายมีด: หนึ่ง หอยนางรม ชีวิตจะถอยกลับทันที

วิธีเสิร์ฟหอยนางรม

จัดเก็บและให้บริการหอยนางรม

หอยนางรมบนจาน

1 - หอยนางรมสวยงามบนจาน

ในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารเริ่มต้นหรือเป็นอาหารจานเดียวหอยนางรมที่สวยงามบนจานมักจะประสบความสำเร็จอย่างมาก

เทน้ำแรกออกจากหอยนางรมรอ½ชั่วโมงเพื่อให้มันแสดงออกถึง "น้ำผลไม้" ของตัวเอง. มิฉะนั้นคุณจะกลืนน้ำทะเลและเศษเปลือกหอยเท่านั้นและรสชาติของหอยนางรมจะถูกปกปิด

แนะนำหอยนางรม

แนะนำ ที่ หอยนางรม บนเตียงสาหร่ายไม่ใช่บนน้ำแข็ง ความเย็นมากเกินไปอาจทำให้รสชาติแย่ลง

เสิร์ฟพร้อมน้ำส้มสายชูแดงและหอมแดงมะนาวหั่นเป็นสี่ส่วนขนมปังข้าวไรย์และจานเนยไม่ต้องพูดถึงโรงงานพริกไทย

หอยนางรมสวยงามบนจานหรือจาน แต่มีความเป็นส่วนตัวเพียงเล็กน้อย

2 - หอยนางรมรุ่นซาซิมิ

นำเสนอหอยนางรมบนจานสี่เหลี่ยมตกแต่งด้วยวาซาบิมัสตาร์ดสีเขียวของญี่ปุ่นและจานรองที่เต็มไปด้วยซีอิ๊ว

เสิร์ฟพร้อมตะเกียบ

วิธีเสิร์ฟหอยนางรม

3 - หอยนางรมซัลซ่าเม็กซิกัน

จัดเรียงหอยนางรมเป็นรูปดาวบนจานหรือจานที่มีเลมอนเวดจ์และตรงกลางจานรองราดด้วยซอสซัลซ่า เสิร์ฟพร้อมทาโก้

4- หอยนางรมสุดหรู

นำเสนอหอยนางรมสองสามตัวบนจานโดยวางฟัวกราส์ก้อนหนึ่งไว้ในเปลือก ตรงกลางจานวางราเมกินคาเวียร์

ราคาถูกกว่า แต่รับประกันผลเหมือนกันแทนที่ไข่ปลาคาเวียร์

เสิร์ฟหอยนางรม: การนำเสนอหอยนางรม

5 - หอยนางรมในทาร์ทาร์

ทำง่าย!

ทาร์ทาร์เทศกาลนี้จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจ

สำหรับ 2 ท่าน

ส่วนผสม

หอยนางรม 1 โหล

หอมแดง 1 ลูก

½ลูกแพร์

½แอปเปิ้ลเขียว

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา

ใบโหระพา 1 กิ่ง

พริกไทย

การเตรียมการ

- เปิดหอยนางรมเอาน้ำออกแล้วเอาเนื้อออกจากเปลือก

เก็บ 6 หอยสวย ๆ

- หั่นหอยนางรมเป็นก้อนแล้วเทลงในจานทรงลึก

- ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นก้อนเล็ก ๆ

- ปอกเปลือกและฝานหอมแดง

รวมทุกอย่างในจานใส่น้ำมันมะกอกลงไป

- กระจายทาร์ทาร์ในเปลือกหอยเปิดโรงงานพริกไทยและโรยด้วยใบโหระพาสับสองสามใบ

หอยนางรมร้อนๆ

เสิร์ฟหอยนางรมร้อนๆ

6 - หอยนางรมชุบแป้งทอด

หอยนางรมเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหาร

ซื้อหอยนางรมตัวอวบ.

การเตรียมการ

เปิดหอยนางรม

สะเด็ดน้ำหอยนางรมสไตล์จีน

เช็ดพวกมันอย่างรวดเร็วด้วยกระดาษเช็ดมือ

เตรียมแป้งเทมปุระหรือโดนัท

ในแต่ละครั้งให้เคลือบหอยนางรมลงในแป้ง

จุ่มลงในน้ำมันเดือด

เสิร์ฟหอยนางรมในกระทะที่มีราเมคินมายองเนสแหลมหรือส้อมขนาดเล็ก

สูตรหอยนางรมร้อน

7 - หอยนางรมย่าง

สำหรับผู้เริ่มต้นที่กลั่น

สำหรับ 2 ท่าน

ส่วนผสม

หอยนางรม 1 โหล

น้ำหอยนางรม

หอมแดง 1 ลูก

¼มะนาว

ไข่แดง 1 ฟอง

เนยจืด 10 กรัม

5 ค. ครีมหนัก

ไวน์ขาวแห้ง 20 ซล

พาร์เมซาน 50 กรัม

เคเปอร์ 1 ช้อนชา

เกลือและพริกไทย

เกลือหยาบ 500 กรัมเพื่อเก็บหอยไว้ในจาน

มะนาว 2 ลูกสำหรับตกแต่ง

การเตรียมการ

เปิดหอยนางรม

กรองน้ำที่ไหลกลับเพื่อกำจัดเศษและพักไว้ในชาม

เก็บหอยล่าง.

จัดเรียงบนจานที่มีเกลือหยาบ

นำหอยนางรมแต่ละตัวกลับไปที่เปลือก

อุ่นเตาอบให้อยู่ในตำแหน่งย่าง

ปอกเปลือกและสับหอมแดงให้ละเอียด

ใส่เนยลงในกระทะโดยไม่ทำให้มันเป็นสีน้ำตาล

เติมไวน์ขาวน้ำมะนาวและน้ำหอยนางรม

เตรียมความร้อนเพื่อให้ลดลงเล็กน้อย

ใส่ครีมและเคเปอร์คนให้เข้ากัน

นำออกจากเตาแล้วใส่ไข่แดงลงไป

ราดซอสหอยนางรมลงไป

โรยพาร์มีซานให้ทั่วหอยนางรม

นำจานเข้าเตาอบ 2 นาที

เสิร์ฟทันทีตกแต่งจานด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

จะดื่มอะไรกับหอยนางรม

สำหรับหอยนางรมเสิร์ฟไวน์ขาวแห้งจาก Alsace, Chablis หรือ Champagne

ขนมปังอะไรที่จะเสิร์ฟพร้อมหอยนางรม

เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟขนมปังข้าวไรย์

แต่ไม่มีอะไรป้องกันไม่ให้คุณนำเสนอขนมปังปิ้ง ....