น่าสนใจ

วิธีทำคุกกี้แสนอร่อย

สำหรับอาหารว่างสำหรับเด็กอาหารกลางวันที่สำนักงานที่ คุกกี้Fondant พิเศษ นี่คือการรับประกันความสำเร็จ แต่จะประสบความสำเร็จ คุกกี้ นุ่มนวลกว่ากลมกล่อมที่ไม่เคยแข็งตัวคุณต้องรู้ ส่วนผสมลับ. ค้นพบไฟล์ 6 เคล็ดลับง่ายมาก สำหรับ ระเหิดคุกกี้ และละลายฟันหวานด้วย คุกกี้นุ่มนวลกว่ากลมกล่อม.

อาวุธร้ายแรงที่จะทำให้คุกกี้ที่หอมหวานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

คุกกี้ที่คงอยู่-soft-cookie-soft-a-wish-how - make-cookie-soft-cookie-how-to-why-cookies-hard-how-to-store-homemade-cookie

เคล็ดลับในการทำคุกกี้ที่เหนียวนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

ฉันกำลังมองหาความลับในการทำคุกกี้อเมริกันที่นุ่มเป็นพิเศษซึ่งยังคงนุ่มเป็นพิเศษมานานกว่าหนึ่งสัปดาห์นับตั้งแต่การเดินทางไปสหรัฐอเมริกาครั้งแรกในปี 2000!

ฉันชอบคุกกี้ Fondant ที่มีชื่อเสียงของพวกเขามากจนสามารถรับประทานอาหารกลางวันเพื่อความรุ่งโรจน์ของพวกเขาด้วยคุกกี้เริ่มต้นจานคุกกี้และขนมคุกกี้

แล้วกาแฟล่ะ? ถุงคุกกี้ขนาดเล็กที่ไม่แข็งตัว

ยูเรก้า! ด้วยอารมณ์ที่ฉันให้ความลับในการบูต คุกกี้ นุ่มอย่างไม่อาจต้านทาน ที่จะทำให้คุณร้องไห้ด้วยความสุข ประมาณ 19 ปีต่อมา

คุณค่ายังคงรอบางครั้งจำนวนปี ...

ด้วยความลับนี้ฉันพนันได้เลยว่าคุณจะไม่ฝันที่จะไปอเมริกาเพื่อทำคุกกี้อีกต่อไป

เคล็ดลับสุดยอดคือการใช้ น้ำตาลทราย (หรือน้ำตาลทรายแดง) และ เนยละลาย ที่ อุณหภูมิโดยรอบ.

วิธีเตรียมคุกกี้เนื้อนุ่มพิเศษให้คงความนุ่มเป็นพิเศษเป็นเวลา 10 วัน

เคล็ดลับ 6 ประการในการทำคุกกี้ที่ดีที่สุดในโลกที่คงความนุ่มนานกว่าหนึ่งสัปดาห์คือ:

- น้ำตาลทราย

แทน น้ำตาลทรายขาว ซึ่งไม่ ทำให้คุกกี้แข็งตัว ในเตาอบใช้น้ำตาลทรายแดงที่ดูดซับของเหลวจากแป้ง

เป็นปฏิกิริยานี้ที่ทำให้คุกกี้ฟูทั้งด้านนอกและด้านในขณะอบ

- เนยละลายที่อุณหภูมิห้อง

ละลายเนยก่อนใส่ลงในส่วนผสมเพื่อให้คุกกี้นุ่มละลายในปากของคุณ

น้ำในเนยละลายน้ำตาลละลาย

เป็นปฏิกิริยาที่ทำให้แป้งนุ่มขึ้นหลังการอบ

- หลีกเลี่ยงตู้เย็น

อย่าใส่แป้งดิบในตู้เย็น!

ตู้เย็นทำให้แป้งแข็งตัวและทำให้กรอบแทนที่จะเคี้ยวหลังอบ

- คลุมนักเก็ตด้วยแป้ง

คลุมนักเก็ตไว้ครึ่งหนึ่งด้วยแป้งเพื่อให้ช็อกโกแลตละลายระหว่างการอบแทนการชุบแข็ง

- เปิดเตาอบ

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตั้งแต่เริ่มเตรียมการ แป้งจะมีเนื้อนุ่มตรงกลางและ ที่ขอบคุกกี้ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

- กล่องสุญญากาศ

เมื่อเย็นแล้ว: วางคุกกี้แบบโฮมเมดลงในกล่องพลาสติกที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง

คุกกี้จะคงความเหนียวนุ่มไว้ตรงกลางและแม้แต่ที่ขอบราวกับว่าคุณเพิ่งอบอย่างน้อย 10 วัน

วิธีการจัดเก็บคุกกี้โฮมเมดวิธีการทำคุกกี้ซอฟต์คุกกี้ที่คงอยู่คุกกี้นุ่มต้องการคุกกี้วิธีการทำไมคุกกี้แข็งตัว

ส่วนผสม

คุกกี้เป็นคุกกี้อเมริกันที่ประกอบด้วย:

สำหรับ 8 คุกกี้ขนาดกลาง

-260 กรัมเนย (เช่นเวเฟอร์เนย)

- ช็อคโกแลตชิพ 200 กรัม

-520g แป้ง

-2.5 ไข่

-460g น้ำตาลทรายแดง (น้ำตาลทรายแดง)

การเตรียมการ

สำหรับ 8 คุกกี้

1 ผสมไข่ 2.5 ฟองกับน้ำตาลทรายแดง 460 กรัม

2- ใส่แป้ง 520 กรัมแล้วผสมจนแป้งหายไป

3 เติมเนยละลาย 260 กรัม

ใส่แป้งเล็กน้อยหากแป้งเกาะติดนิ้วมือมากเกินไปเมื่อปั้นเป็นลูกบนแผ่นอบ

4 ผสมจนกว่าคุณจะได้รับบอลเดี่ยว

ชิมแป้งดิบเพื่อให้มีรอยเมื่อคุณทำสูตรซ้ำ

วิธีการจัดเก็บคุกกี้บ้านคุกกี้ที่คงอยู่ - ซอฟท์คุกกี้ - นุ่มปรารถนาวิธีการทำคุกกี้ซอฟท์คุกกี้วิธีการทำไมคุกกี้แข็งตัว

ทำอาหาร

เวลาทำอาหารเท่ากันสำหรับคุกกี้ทุกชนิด: 15 นาทีที่ 200 °

เว้นระยะห่างจากกองแป้งขนาดเล็กที่ไม่ควรสัมผัสกันขณะที่พวกมันยุบตัวขณะอบ

ตัดกระดาษรองอบที่ยื่นออกมาจากตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ระหว่างทำอาหาร

หากคุณใช้เตาอบมากกว่าหนึ่งชั้นในเวลาเดียวกันให้พิจารณา ขี่ขึ้น ที่ คุกกี้ด้านล่าง หลังจากปรุงอาหาร 7 นาทีเพื่อให้นุ่มหลังจากปรุงอาหาร

วิธีจำปริมาณโดยไม่ต้องใช้สูตร

จำสัดส่วนของคุกกี้ 1 ชิ้นเพื่อให้คุณหาทางได้ตลอดเวลาโดยไม่คำนึงถึงจำนวนคุกกี้ที่ต้องเตรียม

สำหรับ 1 คุกกี้ มันจำเป็น :

-1 ส่วนของเนย

-3/4 ส่วนของช็อกโกแลตชิป

-2 ส่วนของแป้ง

-1/3 ไข่

-1.3 / 4 ส่วนน้ำตาลทรายแดง

ส่วนของเนยกลายเป็นเกณฑ์มาตรฐานในการเติมช็อกโกแลตน้ำตาลแป้งในปริมาณที่เหมาะสม

จะหาปริมาณที่ไม่มีมาตราส่วนได้อย่างไร?

ไม่ต้องเสียเวลาหาเครื่องชั่งอีกต่อไป!

สำหรับ 8 คุกกี้ มันจำเป็น :

- 1 เวเฟอร์เนย

- ช็อคโกแลตแท่งใหญ่ 1 แท่ง (200g)

-แป้ง :

ปรับสมดุลด้วยมือของคุณเปรียบเทียบน้ำหนักของแป้งกับเนย 2 แผ่น

-น้ำตาลทราย :

เปรียบเทียบน้ำหนักของน้ำตาลกับเนย 1 แผ่น